El maíz, un pilar de la gastronomía mexicana, se convierte en el epicentro de una delicia culinaria poco convencional: el huitlacoche. Este hongo, conocido científicamente como Ustiligo maydis, crece de
Gastronomia2 años
El maíz, un pilar de la gastronomía mexicana, se convierte en el epicentro de una delicia culinaria poco convencional: el huitlacoche. Este hongo, conocido científicamente como Ustiligo maydis, crece de
Noticias3 años
El huitlacoche o cuitlacoche es un hongo que infecta los granos de la mazorca, principalmente al elote tierno, el que desarrolla malformaciones, en principio de color gris pálido, pero en
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