Cultura
3 Bebidas mexicanas tradicionales elaboradas con maíz que deberías probar
Las bebidas mexicanas hechas con maíz representan, en gran medida, a la gastronomía del país, la cual tiene sus cimientos en las culturas prehispánicas, quienes comenzaron a experimentar con los granos de color oro.
Gracias a la multiculturalidad de México, es posible probar en diferentes entidades un tipo de bebida muy única, con un sabor, color y consistencia muy representativa de la zona; aquí te presentamos algunas de las que sí o sí debes probar.
El pozol
En Tabasco y toda la Península de Yucatán se prepara el rico pozol, que es una de las bebidas mexicanas hechas con maíz, la cual suele ser combinada con otros ingredientes como el coco, cacao y el cacahuate.
Suele prepararse con masa de maíz nixtamalizado, que se separa en bolas que se colocan en hojas de plátano, donde se dejan fermentar, posteriormente, se disuelve en agua para ser consumida como una bebida fresca.
El pozol viene con algunos pedacitos de los asentamientos de la bebida, los cuales pueden hacer que la experiencia sea más rica y entretenida.
El Saká
El Saká es unas de las bebidas mexicanas hechas con maíz que es considerada como sagrada, ya que es una herencia de los antepasados mayas, ellos la ofrecían a sus dioses.
Puedes probar esta bebida en la Península de Yucatán, en esta región suele utilizarse como ofrenda en ceremonias para el dios Maya Chaac, quien ayuda al crecimiento de las cosechas de los campos.
Se prepara con maíz nixtamalizado, que es el maíz cocido con cal, agua y miel de abeja, el maíz se deja cocer a flama baja hasta detectar que esté medio cocido y se saca para lavarse.
Una vez que está bien lavado, se muele y se realiza una bola de masa con él, luego en agua caliente se agrega la bola y se empieza a disolver poco a poco a flama media, cuando se disuelve por completo se apaga el fuego y se le agrega miel para endulzar, se sirve frío.
El piznate
Para preparar el piznate, las personas colocan el maíz en agua hirviendo, luego lo muelen y después tuestan el grano, lo siguiente es crear una masa, a la que se le agrega piloncillo y agua para ser servida con hielos, en algunos lugares se le agrega canela.
Es una bebida mexicana hecha con maíz, que suele ser muy realizada en zonas como Nayarit y Guerrero en épocas de abundante calor.
