En el estado de Yucatán la celebración del Día de Muertos se conoce como Hanal Pixán, que en lengua Maya significa comida de animas.
Esta tradición dura varios días, iniciando el 31 de Octubre al conmemorar a los niños fallecidos, continuando el día 1 de Noviembre para los adultos, y culminando el día 2, con la celebración para todos los santos.
De acuerdo a esta creencia popular, se estipula que las ánimas visitan a sus familiares durante estos días porque “tienen permiso”, este, es el único ritual maya que se celebra cada año, se caracteriza, claramente por la preparación del pib: un tamal de pollo o puerco que se hornea bajo tierra con leña.
Fue en la época de la evangelización y la colonia que los mayas elaboraban la mesa con ramas de la planta X’colonché y cuatro horquetas hechas de la madera del árbol kivis.
Se pensaba que si usaban clavos, los difuntos podían creer que se lastimarían y no querrían acercarse a la mesa si tenía clavos o alambres, actualmente la mesa es de cualquier material.
Mesa: Se construye a mano, con ramas y es amarrada con hojas de palma u otras fibras vegetales.
Mantel: Su significado es atribuido a las nubes, mientras que para los niños este mantel es de colores alegres, para los adultos es blanco o gris, en señal de respeto y solemnidad.
Incensario o Sahumerio: Para que las animas estén las armonizadas, su fin es el de ayudar con su luz y aroma a hacer más grata a las ánimas la «esencia» de la comida, ya que según la creencia maya, la comida depositada en el altar es consumida de manera espiritual por las almas a las que está dedicada, dejando atrás solo su presencia física.
Sal y agua: Se ponen en jícaras y su significado tiene que ver con el origen y fin de la vida, tienen igualmente la función de guiar a las almas de regreso al otro mundo.
Cruz Verde: Está hecha de madera y es conocida como Yaxche, personifica el centro de rotación del cosmos, y sobre todo es el árbol de la vida, los altares de los niños suelen ser, más coloridos y con juguetes, mientras que los de adultos pueden llevar cigarros y licores.
Mukbil pollo o Pib: El elemento más característico en la celebración es el Mukbil pollo o pib, que en lengua Maya significa enterrar o enterrado, se trata de una especie de tamal o pastel de maíz, relleno con guisos hechos con carne y especias diversas, mezcladas en un caldo espeso de maíz.
