La Tradicional Feria del Queso de Bola Con una gran variedad de actividades y más de 500 productores locales exhibiendo sus productos esta feria se ha consolidado como un evento imprescindible para los amantes de la gastronomía y las tradiciones Chiapanecas. Durante dos días el Parque Central de Ocosingo se llenará de sabores, colores y expresiones culturales que destacan la riqueza de esta región.
La Feria del Queso de Bola no solo es una oportunidad para disfrutar de uno de los productos más emblemáticos de la región, sino también para sumergirse en una experiencia gastronómica única. Más de 500 productores locales se dieron cita para mostrar lo mejor de sus mercancías incluyendo quesos, gastronomía típica, pinturas, helados y más.
La participación de los estudiantes de gastronomía de la Universidad Tecnológica de la Selva fue uno de los aspectos más destacados de la feria. Estos jóvenes chefs presentaron una variedad de platillos y bocadillos elaborados con ingredientes autóctonos como maíz, plátano, hojas de olor y tomates. Sus creaciones no solo deleitaron a los asistentes con su sabor también con su presentación demostrando el talento y la creatividad que emerge de esta región.
Además el grupo de bebidas ofreció una selección de licores artesanales incluyendo alcoholes de Jamaica, fresa y café que complementaron perfectamente los sabores de la feria. Esta diversidad gastronómica es una muestra del potencial culinario de la región y una celebración de los sabores que definen la cultura de Ocosingo.
Uno de los aspectos más importantes que los comerciantes y organizadores de la feria destacaron fue la Ruta del Queso de Bola. Esta ruta turística y gastronómica inicia en el Rancho Balaxte de Ocosingo y se extiende por algunos de los ranchos más prestigiosos de la región como Montelibano hasta llegar a las hermosas Lagunas de Miramar y adentrarse en la majestuosa Selva Lacandona.
No solo es un recorrido por los mejores productores de este delicioso queso también una oportunidad para conocer la riqueza natural y cultural de Chiapas. A través de este recorrido los visitantes pueden experimentar de primera mano el proceso de elaboración del queso desde la recolección de la leche hasta el proceso de maduración además la ruta ofrece paisajes espectaculares y la oportunidad de conectar con la historia y las tradiciones de la región Tzeltal.
La Feria del Queso de Bola en Ocosingo es mucho más que una exhibición gastronómica a lo largo de los dos días de festividades los visitantes podrán disfrutar de una amplia gama de actividades que incluyen concursos de canto y bailables donde la música y la danza tradicional juegan un papel central. Estos eventos culturales no solo entretienen también sirven para preservar y difundir las tradiciones artísticas de la región Tzeltal.
Además los concursos de canto ofrecen una plataforma para que los talentos locales se den a conocer mientras que los bailables permiten a los asistentes disfrutar de las danzas típicas de Chiapas, que reflejan la identidad y el espíritu festivo de sus comunidades.
Es una celebración que refleja la esencia de Ocosingo y su gente con horarios de 9:00 a.m. a 11:00 p.m., el evento ofrece a locales y visitantes la oportunidad de sumergirse en la cultura Tzeltal, disfrutar de la gastronomía local y participar en actividades que fortalecen la identidad comunitaria.
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