Aprende a preparar las mejores tortillas caseras ¡con nopal!

Ahora podrás acompañar tus comidas favoritas con estas deliciosas tortillas de nopal caseras, son perfectas para tus platillos porque su sabor es muy agradable para el paladar. 

Lo mejor de ellas es que son muy saludables, entre los beneficios que aportan están su fibra, vitaminas A y C, también disminuye la glucosa en la sangre y además mejora el proceso digestivo.  

¿Qué ingredientes necesitas para las tortillas de nopal caseras?  

Los ingredientes que debes tener cerca de ti antes de comenzar a preparar las tortillas de nopal caseras son los siguientes: 

• 4 nopales grandes.  
• Una rama de cilantro fresco.  
• 1 cucharadita de sal.  
• 360 mililitros de agua, que es igual a 1 ½. 
• 500 gramos de harina de maíz nixtamalizado.   

Los pasos a seguir para preparar tortillas de nopal caseras 

Al terminar la receta tendrás tortillas de nopal caseras para unas 10 personas, en cuanto al tiempo de elaboración el estimado es de 28 minutos, 15 min de elaboración y los 13 restantes son para su cocción:  

1. Comienza cortando los nopales en tiras o en cubos, pues así será más fácil licuar, cuando tengan un tamaño adecuado los colocarás en el vaso de la licuadora, junto con las ramas de cilantro y agua, agrega una pizca de sal.   

2. Deberás licuar por unos tres minutos, al final tendrás un jugo verde con una textura fina y ligera, resérvalo por unos minutos.  

3. Lo siguiente será poner la harina de maíz en un recipiente profundo y grande, luego comienza a verter poco a poco el jugo verde que tenías apartado, ahora revuelve todo hasta formar una masa suave, húmeda y fácil de manipular con las manos, tanto que no se peque.  

4. Tu masa está lista entonces es momento de hacer bolitas, el tamaño será de acuerdo a qué tan grande quieras la tortilla de nopal.  

5. Ahora deberás colocar las bolitas en una prensa para tortillas, aunque también puedes utilizar un rodillo o dos platos cubiertos con plástico, lo único que te resta es aplanarlas con estos instrumentos.  

6. Pon a calentar un comal y cuando tenga buena temperatura deberás poner sobre él las tortillas, deja que se cocinen, cerca de dos minutos por cada lado, si se infla significa que ya está lista.  

7. Continua con el proceso de ponerlas en el comal, al final ponlas en un tortillero o envuélvelas con una tela para tortillas, pues así guardarán el calor.  

8. Cuando quieras recalentarlas sólo deberás ponerlas sobre el comal, sin duda te van a gustar mucho.