El Comitán colonial, Pueblo Mágico, heredero de antiguos asentamientos indígenas, fue fundado por los dominicos poco después de la llegada de los españoles a la región de los Llanos en el s. XVI. La ciudad de Comitán fue cuna de la independencia de Chiapas y Centroamérica, y también lugar de origen de hombres y mujeres que han hecho grandes aportaciones a la cultura del país, como el héroe civil de México, Belisario Domínguez o Rosario Castellanos, una de las mayores escritoras de México.
Por su arquitectura tradicional de casas con tejados y toques neoclásicos, su clima, patios floridos, horizontes luminosos al lado de templos mayas y magníficas iglesias coloniales, su elaborada gastronomía y actividad cultural, recibió la denominación de Pueblo Mágico, desde el 2012. Esta zona de los Llanos goza de bellezas únicas en el país.
Hablar de Comitán, es hablar de una ciudad llena de color, tradición y sabor; son tantos los aspectos del Comitán tradicional que podemos disfrutar: su deliciosa y variada gastronomía, las leyendas, la arquitectura vernácula y la calidez de su gente, que hacen de este destino un deleite.
Con fuerte personalidad que refleja el encuentro de dos raíces, la autóctona y la española, son las fuertes características culinarias de la famosa Comitán de las Flores.
Vive la experiencia gastronómica y no te pierdas de las siguientes recomendaciones:
El atol de granillo y agua de temperante
El dulce de chimbo y salvadillo con temperante
El pan compuesto y hueso comiteco
Salpicón de res y butifarra con picles
Comitán de las Flores, una ciudad con un encanto colonial, rica en historia y una mezcla indígena que la hace especial y de gozar de un clima estupendo durante todo el año.
Los meses óptimos para visitar son de noviembre a mediados de mayo, cuando generalmente no se presentan lluvias.
Tomar en cuenta que los meses de abril, mayo y junio son meses más cálidos (entre 25º. a 30º). No olvides portar ropa fresca de preferencia algodón, lino o sombrero para mitigar los rayos del sol y un suéter o sudadera, ya que generalmente la temperatura es fresca por las tardes y noches.
Indispensable llevar zapatos cómodos, lentes y bloqueador solar.
Entre junio y principios de octubre, las lluvias son muy frecuentes durante toda la tarde y noche y es necesario no olvidar llevar consigo un paraguas o impermeable.
