La gastronomía mexicana se prepara para un despliegue de tradición y técnica en el escenario culinario más importante del mundo. Del 26 al 28 de enero de 2026, el Pabellón
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En Tabasco se realizó un conversatorio sobre el maíz criollo, encabezado por Rafael Mier y la chef Lupita Vidal, que reunió a productores, estudiantes y cocineras para reflexionar sobre la
