Xtabentún es un licor de origen maya que se produce en el estado de Yucatán.
Es elaborado a base de miel fermentada, producto del trabajo de las abejas que polinizan la flor del mismo nombre. El origen del xtabentún parece haber sido el balché, un licor ceremonial producido por los mayas.
Cuentan los antiguos mayas que, al morir la Xtabay, mujer mitológica, de su tumba surgieron decenas de hermosas flores de un aroma incomparable. A este tipo de flor le llamaron Xtabentún. Su nombre significa “viñas enredadas que crecen sobre piedras”.
Se dice que su fuerte sabor no fue atractivo para los conquistadores españoles, por lo que le agregaron anís. Es así, que en la actualidad adopta un sabor dulce con un toque de miel y un golpe que revela su naturaleza alcohólica.
El tipo de abejas que polinizan estas flores, se caracteriza por no tener aguijón, y su nombre es “Xunán Kab” que significa “Señora Abeja” El Xtabentún es un licor dulce, por lo tanto, es consumido como digestivo. Suele acompañarse solo con hielo y en algunas regiones se acompaña con café por las mañanas.
Es considerada una bebida afrodisiaca, por eso aquí, te decimos como puedes preparar una deliciosa y refrescánte Margarita Maya!
Ingredientes de la margarita de Xtabentún
Preparación de la margarita maya de Xtabentún
