Gastronomia
Yucatán triunfa en The Best Chef Awards 2024: Se consolida como potencia gastronómica internacional
Yucatán ha alcanzado un nuevo éxito en la escena culinaria internacional al colocarse por primera vez en The Best Chef Awards 2024, celebrado el 6 de noviembre en Dubái, Emiratos Árabes Unidos. En esta prestigiosa premiación cinco talentos de la gastronomía Yucateca han sido reconocidos en las categorías “World Class” y “Excellent” lo que convierte a Yucatán en el estado mexicano con el mayor número de menciones en la lista este logro resalta la riqueza cultural y gastronómica de la región, consolidando como uno de los mejores destinos culinarios a nivel mundial.
Yucatán, liderando la gastronomía mexicana en el escenario mundial
De los 18 mexicanos reconocidos en The Best Chef Awards, cinco pertenecen a la vibrante oferta gastronómica situándose al estado como el líder nacional en este ranking global. Los chefs y establecimientos reconocidos son:
- Pedro Evia y Eduardo Rukos de Kuuk (Mérida)
- Roberto Solís de Huniik (Mérida)
- Wilson Alonso de Centro Gastronómico Ya’axché (Halachó)
- Luis Ronzón de de hotel Chablé Yucatán en (Chocholá)
La gala en Dubái fue un evento estelar que reunió a 550 profesionales de la gastronomía provenientes de diferentes partes del mundo quienes fueron evaluados no solo por su destreza culinaria sino también por su capacidad para innovar y representar sus culturas. El reconocimiento de estos cinco embajadores de la gastronomía Yucateca reafirma como un destino clave para la gastronomía mundial caracterizado por su fusión única de tradición y creatividad.
Los chefs que reafirman la grandeza de Yucatán
Ha sabido impulsar a sus talentos culinarios, quienes no solo preservan las tradiciones de la región, llevan los sabores Yucatecos a nuevas audiencias globales. Pedro Evia y Eduardo Rukos cargo del restaurante Kuuk , han innovado en la cocina contemporánea con un enfoque en la biodiversidad y los ingredientes locales. Por su parte, Roberto Solís de Huniik y Wilson Alonso del Centro Gastronómico Ya’axche en Halachó presentan una cocina de autor que fusiona técnicas modernas con recetas ancestrales evocando los sabores característicos de la península.
Finalmente el chef Luis Ronzón de Chablé Yucatán en Chocholá galardonado con un cuchillo en la categoría “Excelente”, destaca en el ámbito de la hospitalidad de lujo donde ofrece una experiencia gastronómica que transporta a los comensales al corazón de la tradición.
Un vínculo sólido con la cultura Yucateca y el reconocimiento global
En la edición de The Best Chef Awards 2023 que tuvo lugar en Mérida más de 100 chefs de renombre internacional se reunieron para descubrir los sabores y tradiciones de la región. Durante esa ocasión tanto Roberto Solís como Wilson Alonso fueron reconocidos como mejores chefs locales marcando el inicio de una relación sólida y continua entre la comunidad gastronómica global.
