Luego de dos años de no celebrarse, regresa la Feria del Paste 2022 a uno de los Pueblos Mágicos de Hidalgo: Real del Monte. En él podrás probar pastes de todos los guisos como mole, tinga, atún, manzana, chile en nogada, entre otras delicias de la región.  

La tan anhelada Feria del Paste 2022 llega con su edición número XIV a Real del Monte, Hidalgo, después de dos años de no haberse realizado por cuestiones de la pandemia, pero por fin podrá llevarse a cabo para exhibir y dar a conocer la gran variedad de este platillo de origen minero.  

Entre los pastes que tendrás la oportunidad de probar si te animas a recorrer la Feria del Paste 2022 está el de carne con papa, uno de los más clásicos y solicitados, de igual forma habrá de mole, atún, tinga, cajeta, arroz y manzana; aparte de ello, tendrás la posibilidad de degustar algunos de sus platillos regionales.  

Podrás recorrer la feria del 14 al 16 de octubre en el centro del Pueblo Mágico, pero si te animas a ir, no olvides ir preparado con ropa abrigadora, ya que la zona es de clima templado.  

En la actualidad podemos celebrar la Feria del Paste 2022, no sin antes conocer acerca del origen de este platillo, el cual se trata de una receta inglesa que surgió en el siglo XIX.

Esto fue gracias a unos ingleses que venían del condado de Cornwall, una provincia minera de Inglaterra, donde se preparaban los “cornish pasty”, una especie de empanada horneada rellena de carne o vegetales.  

Desde entonces, los mexicanos lo adoptaron, dándole un toque especial con ingredientes locales para el relleno; es por ello que, en las cocinas de las familias de Real del Monte, comenzaron a construir hornos de tabique rojo para la elaboración tradicional de este platillo que ya pertenece a la gastronomía de Hidalgo.