La firma salmantina consolida su liderazgo en el congreso internacional de alta cocina, presentando su galardonado Jamón de Bellota ante la élite gastronómica global y reforzando el valor de la producción artesanal de Macotera.
La cobertura estuvo a cargo de La Revista del Sureste Mx, liderada por el Director Editorial, Carlos Darwin Arcia Olivares. Madrid Fusión se ha consolidado como el epicentro donde la innovación y el producto de alta gama definen las tendencias de la cocina profesional. En este escenario de prestigio, Jamón Prim Salamanca ha reafirmado su compromiso con la calidad suprema, posicionando los procesos artesanales de la provincia en las mesas más exigentes del mundo.
Adrián García, Directivo Comercial de la marca, destacó que en la cumbre de la gastronomía el producto debe ser el protagonista. La presencia de la firma en este foro no solo refuerza su red comercial, defiende la autenticidad del ibérico en un mercado global cada vez más competitivo.
Uno de los logros principales de esta edición fue la promoción del reconocimiento otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que distinguió a Jamón Prim con el premio al Mejor Jamón Ibérico de Bellota del 2025.
José Antonio García, gerente de la empresa, manifestó su satisfacción por los resultados obtenidos: “Es nuestro segundo año en Madrid Fusión y estamos muy contentos. En esta ocasión, nuestro objetivo era dar a conocer el premio Alimentos de España, un galardón que valida nuestra dedicación a la excelencia”.
La participación se realizó en conjunto con ‘Salamanca en bandeja’, el club de promoción agroalimentaria impulsado por la Diputación de Salamanca. Esta marca de garantía agrupa a productores, restaurantes y escuelas de hostelería con el fin de destacar la calidad y el origen de los productos locales.
Durante el evento, la empresa colaboró estrechamente con chefs de renombre, como Helio Flores, demostrando que la unión entre la materia prima de excelencia y el talento culinario es la clave del éxito internacional. La delegación salmantina contó con:
La experiencia ha sido calificada por la dirección de Jamón Prim Salamanca como “muy satisfactoria”. La feria no solo permitió la degustación del producto estrella, facilitó el contacto directo con distribuidores y críticos gastronómicos de talla mundial, asegurando que la tradición de Macotera siga expandiéndose en los mercados internacionales de lujo.
