Cada 13 de septiembre, se conmemora el Día Internacional del Chocolate, fecha de celebración creada en Francia, en donde se destaca la elaboración del cacao.
Esta fecha obedece a que en 1995, la academia francesa de Maestros Chocolateros decidió establecerla como un tributo a Roal Dahl, autor de la novela “Charlie y la fábrica de chocolate”, publicada en 1964.
Ese mismo día pero del año 1857, nació Milton Snavely Hershey, fundador de The Hershey Company, compañía fabricante en Estados Unidos.
Tres mil años atrás en América Central los indígenas utilizaban la pulpa de las vainas de cacao para producir una bebida similar a la cerveza.
No importa su presentación, negro, blanco, con relleno, nueces, almendras, en café, o bebidas, amamos el chocolate.
De acuerdo a estudios, el chocolate amargo estimula la producción de endorfinas, hormonas que promueven un estado de ánimo positivo.
