«Campeche se endulza: La Gran Feria del Pan celebra tradición y sabor con actividades culturales»

La secretaría de Bienestar, Liz Hernández en colaboración con destacados representantes de la Unión de Panaderos de Campeche como el presidente Rafael Antonio Medina Balán y el secretario Andrés Martín Alonzo Parrao, anunciaron la feria en una conferencia de prensa junto a Claudia Carranco González titular de Arte y Gestión del Instituto de Cultura y Artes. Este evento no solo enriquece la vida cultural de Campeche, impulsa la economía local al brindar a los productores panaderos una plataforma para mostrar su talento y esfuerzo.

Un viaje de sabores y cultura: Actividades en la Feria del Pan

Arrancará con una colorida caravana el 14 de noviembre que recorrerá las calles del Centro Histórico de Campeche marcando el inicio de un evento que celebrará la riqueza cultural y gastronómica de la región. La inauguración oficial será el 15 de noviembre a cargo de la gobernadora Layda Sansores San Román quien junto a destacados chefs y grupos artísticos darán inicio a dos días llenos de actividades para toda la familia.

Destacadas

• 15 de noviembre:
  • Taller de Panadería y Pastelería con Harinas Alternativas dirigido por la reconocida chef Lynda Cruz Balderas, quien enseñará técnicas innovadoras en la panadería moderna.
  • Espectáculos culturales como el espectáculo prehispánico, el Ballet Folclórico del Gobierno del Estado y el espectáculo de música tradicional Rondando Ando .
  • Presentación musical del grupo Fusión Latina que cerrará el primer día con una velada animada.
• 16 de noviembre:
  • Concurso de Rescate de la Panadería Tradicional en el cual la chef Lynda Cruz Balderas y otros expertos evaluarán las mejores recetas de pan tradicional campechano.
  • Master Class de la chef Salime Sadek ex participante de Master Chef México que compartirá sus conocimientos en la preparación de panes artesanales.
  • Espectáculo Tributo a Juan Gabriel además de la presentación de academias de danza y la Banda Melómano.

Durante toda la feria el público podrá disfrutar de una variedad de panes tradicionales que estarán a la venta entre las 4 de la tarde y las 10 de la noche. El área recreativa «Territorio Jaguar» estará abierta para las familias ofreciendo actividades lúdicas para niños como un brincolín y puestos de palomitas.

Historia y significado de la Feria del Pan en Campeche

Tiene sus raíces en el año 2000, cuando el señor Alberto Chávez Xool, fundador de la panadería «7 Hermanos Chávez» organizó la primera edición de este evento en la Plazuela de San Francisco. Su propósito era fortalecer la industria panadera de Campeche y lograr la creación de una delegación de la Cámara Nacional de la Industria del Pan (CANAIPA) en el estado un objetivo que se concretó en 2006 gracias a su esfuerzo.

Durante más de una década se celebra anualmente logrando congregar a panaderos, artesanos y empresarios de diferentes regiones de Campeche. Aunque entre 2012 y 2016 la feria fue suspendida en 2017 el evento fue retomado por el actual presidente de la Unión de Panaderos Antonio Medina quien continúa el legado del Sr. Chávez Xool.

Actualmente la Unión de Panaderos de Campeche «Alberto Chávez» cuenta con 68 panaderías afiliadas incluyendo algunas de localidades como Pomuch, Champotón, Escárcega, Seybaplaya, Villamadero, Becal y Calkiní. Estos panaderos se han unido para preservar y promover la herencia panadero de la región, resaltando la diversidad y calidad de sus productos.

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