Cangrejos reales: La exótica dieta de la realeza maya en Palenque

Los restos arqueológicos encontrados recientemente en la majestuosa zona arqueológica de Palenque están desvelando los sorprendentes gustos culinarios de la élite gobernante maya durante su época de esplendor.

Entre deliciosos manjares y exquisiteces dignas de la realeza, los arqueólogos han hallado cientos de pinzas de cangrejos de río, lo que indica que estos crustáceos de agua dulce eran un plato favorito en los banquetes palaciegos hace más de mil años.

«Hemos recuperado los restos de cientos de cangrejos en depósitos rituales del Palacio de Palenque. Pertenecen a una especie endémica de los arroyos de la zona que era muy apreciada por la élite maya», explicó Carlos Varela, arqueólogo del proyecto. «Las pinzas más grandes son las que más aparecen, probablemente porque tenía más carne y eran las más sabrosas».

Estos hallazgos arrojan nueva luz sobre los elaborados rituales y lujosas celebraciones que tenían lugar entre la élite maya cuando se inauguraban o expandían majestuosos edificios como el Palacio Real. Comer cangrejos de río era todo un símbolo de estatus y privilegio reservado solo para la realeza y los sacerdotes más poderosos.

Según los expertos, algunas comunidades indígenas actuales de Chiapas mantienen rituales similares de ofrendas con alimentos durante festividades importantes, reforzando los lazos culturales con sus ancestros mayas y sus antiguas tradiciones culinarias.

«Estos hallazgos nos ayudan a entender mejor la sociedad maya, sus gustos gastronómicos, el simbolismo detrás de sus rituales y la continuidad cultural de sus tradiciones», concluyó Varela. Se espera que futuras excavaciones revelen más detalles jugosos sobre la vida de la realeza de la legendaria ciudad maya de Lakamha’.