En un marco de celebración por la riqueza agrícola y la tradición de la entidad, el Gobernador del Estado, Salomón Jara Cruz, encabezó la inauguración oficial de la Convención del Café Oaxaqueño 2026. El evento realizado en la emblemática Plaza de la Danza de Oaxaca de Juárez, se consolida como la plataforma estratégica más importante de la región para proyectar el grano local hacia los mercados nacionales e internacionales más exigentes, reuniendo a más de 120 productores y productoras provenientes de las distintas regiones cafetaleras de la entidad.
Durante el recorrido protocolario por la sede, donde estuvo acompañado por la Presidenta del Sistema DIF Oaxaca, Irma Bolaños Quijano, el mandatario estatal enfatizó que Oaxaca ha alcanzado un lugar de distinción en la élite mundial del café de especialidad. Destacó que el perfil sensorial del grano oaxaqueño responde a una combinación privilegiada de suelos, microclimas y altitudes, aunado al trabajo artesanal de miles de familias que han hecho de la caficultura su principal medio de vida y un símbolo de identidad cultural.
De Oaxaca para el Mundo
La Convención del Café Oaxaqueño busca transformar la cadena de valor mediante el contacto directo entre quienes cultivan la tierra y los comercializadores finales. El Gobernador Salomón Jara puntualizó que este encuentro funciona como una herramienta concreta para posicionar la producción local en mercados diferenciados de alto valor, eliminando intermediarios y garantizando precios justos que impacten positivamente en la economía de los hogares cafetaleros.
DATOS CLAVE DE LA CONVENCIÓN DEL CAFÉ 2026
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│ Exposición y Venta │ Muestras y Calidad │ Alcance del Sector │
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│ • 74 Stands instalados │ • 700 Muestras recibidas│ • +80,000 Familias │
│ • 120+ Productores │ • 30 Microlotes │ dedicadas al cultivo │
│ • 30 Compradores │ • Calificación máxima: │ • Enfoque en producción │
│ nacionales │ 89.81 pts (Lavado) │ orgánica y de sombra │
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Por su parte, el titular de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (SEFADER), Víctor López Leyva, señaló que el sector agrícola del estado vive una etapa de consolidación gracias al trabajo coordinado entre los niveles de gobierno. Resaltó que el estado continúa posicionándose como el referente nacional por excelencia en la producción de café orgánico y bajo sombra, e indicó que la convención es el resultado de una jornada previa de capacitación, talleres de perfeccionamiento y acompañamiento técnico en campo.
Uno de los momentos centrales de la jornada inaugural fue la entrega de equipamiento técnico para la transformación del grano a una escuela de campo ubicada en Pluma Hidalgo, municipio icónico de la cultura cafetalera estatal. Las autoridades entregaron reconocimientos a los lotes que obtuvieron los puntajes más altos en la evaluación sensorial, destacando el primer lugar en la categoría de Lavado Clásico con una puntuación de 89.81 puntos, y el primer lugar en la categoría Experimental con 88.44 puntos, métricas que sitúan a estos granos en los estándares más altos de la Specialty Coffee Association (SCA).
La programación del encuentro desarrollado durante el 14 y 15 de agosto en un horario de 10:00 a 19:00 horas, incluy0 ponencias magistrales, barras de extracción comercial, conversatorios sobre sustentabilidad ambiental y la subasta pública de 30 Microlotes de café de especialidad. Estos lotes fueron seleccionados rigurosamente por catadores certificados a partir de una muestra inicial de 700 propuestas recibidas de todo el estado, permitiendo a los 30 compradores nacionales presentes adquirir lo mejor de la cosecha oaxaqueña.
Con la celebración, el Gobierno del Estado reafirma su compromiso inquebrantable con las más de 80 mil familias que sostienen la caficultura en la entidad. Al impulsar la competitividad, la capacitación técnica y el acceso directo a compradores nacionales e internacionales, se fortalece el tejido social de las comunidades rurales y se consolida un modelo de desarrollo incluyente donde el esfuerzo de las y los productores es valorado con justicia.
El café no solo es un motor productivo en los campos de Oaxaca, Chiapas o Veracruz; es un elemento fundamental en la vida diaria de millones de hogares. En la cultura mexicana está presente desde las primeras horas de la mañana hasta las charlas que se prolongan después de la comida, convirtiéndose en el pretexto perfecto para el encuentro, la sobremesa y la convivencia familiar.
El aroma y la calidad del café continúan conquistando paladares en todo el mundo, llevando consigo la historia, el clima y la diversidad cultural de sus regiones. Eventos de esta magnitud no solo ponen en alto el nombre del estado en la élite del café de especialidad, marcan el rumbo hacia una caficultura sostenible, próspera y con sello de orgullo oaxaqueño para las futuras generaciones.
