Descubre los 10 Mejores Restaurantes de México en 2024 según La Liste: Destacando Sotero Cocina de Oficio por Aquiles Chávez

La Liste, una prestigiosa guía gastronómica creada por el gobierno Francés para reconocer la excelencia internacional en restauración, ha revelado su lista de los 10 mejores restaurantes de México en el año 2024. Entre estos destacados establecimientos, se encuentra Sotero Cocina de Oficio, bajo la dirección del renombrado chef Aquiles Chávez, posicionándose como el quinto mejor restaurante del país.

Aquiles Chávez, nacido en Ciudad de México en 1977, es un cocinero mexicano cuyo amor por la gastronomía se ha convertido en una pasión desbordante que lo ha llevado a recorrer Latinoamérica promoviendo la cocina y sus delicias. Su carrera culinaria comenzó desde joven en los fogones de Tabasco, donde descubrió su talento y vocación por la cocina. A lo largo de los años, ha consolidado su reputación como uno de los mejores chefs del país.

Chávez, autodidacta y apasionado por su oficio, se trasladó a la Ciudad de México para estudiar en el Colegio Superior de Gastronomía, donde adquirió una sólida formación que le ha permitido destacarse en la escena culinaria nacional e internacional. Ha ganado numerosos premios y reconocimientos a lo largo de su carrera, y ha inaugurado varios restaurantes exitosos especializados en cocina mexicana, tanto en México como en el extranjero.

Además de su labor como chef, es un activo participante en proyectos gastronómicos en todo México y Latinoamérica. Ha sido parte de eventos y festivales de renombre como Colectivo Mexicano de Cocineros, Millesime México, Mesamérica, Morelia en Boca, y muchos otros más

Su restaurante Sotero Cocina de Oficio, ubicado en Pachuca de Soto, Hidalgo, ha sido reconocido por La Liste como uno de los mejores del país en 2024, gracias a su enfoque estacional, familiar y dedicado al producto.

También ha incursionado en la televisión como protagonista de varios programas culinarios, como «El Toque de Aquiles» y «Aquilísimo», entre otros. Jurado de Top Chef México, un programa de cocina de alta calidad que destaca lo mejor de la gastronomía mexicana.

Su creatividad, pasión y dedicación a la cocina, combinados con su carisma y personalidad única, lo han convertido en uno de los chefs más reconocidos y queridos de México. Además, su amor por la familia y sus valores personales lo hacen destacar como una figura ejemplar en el mundo culinario y más allá.