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Salud

Día del nutriólogo: ¿Cuáles son los principales problemas de alimentación en México?

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La sana alimentación es fundamental en todos los seres humanos, por ello, existen especialistas que pueden ayudarnos a tener un mejor estilo de vida.

Este 27 de enero se celebra en México el Día del Nutriólogo, una profesión que en nuestro país tuvo gran relevancia a partir de 1934, por ello, la Asociación Mexicana de Nutriología (AMENAC) designó esta fecha debido a que un día como hoy (27 de enero) la organización de salud se registró ante la Secretaría de Relaciones Exteriores. 

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en México existe un déficit de especialistas en nutrición, ya que existen un promedio de 2.4 nutriólogos por cada mil habitantes, situación que debería incrementar debido al panorama por enfermedades asociadas a una mala alimentación en México. 

¿Qué es un nutriólogo? 

Un nutriólogo es un profesional de la salud que establece planes de alimentación, dependiendo de la etapa de vida en la que se encuentre el paciente (infancia, adolescencia, embarazo, edad adulta o personas mayores).  

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) resalta que una nutrición saludable es indispensable para la prevención de enfermedades, como el sobrepeso y la obesidad, así como enfermedades no transmisibles asociadas. 

Las funciones de este especialista son: 

  • Mejorar los hábitos alimenticios a través de un plan de alimentación personalizado, de acuerdo con las necesidades fisiológicas y patológicas de cada paciente. 
  • Promover una alimentación balanceada junto con una buena hidratación y actividad física regular para lograr un peso saludable que se verá reflejado en la salud y apariencia del paciente. 
  • Proporcionar información y herramientas necesarias para conocer lo que mejor conviene a la salud y bienestar. 

Algunas de las principales enfermedades causadas por una mala alimentación son: 

  • Anemia: es causada por el bajo consumo de hierro y bajan los niveles de glóbulos rojos. 
  • Obesidad: es provocado por el exceso de alimentos procesados y condimentados, así como alto consumo de azucares 
  • Gastritis: por alto consumo de alimentos condimentados 
  • Enfermedades cardiovasculares: de una mala alimentación pueden terminan en pasos cardiacos. 

Otras enfermedades relacionadas con una mala alimentación son padecimientos como la gastrointestinales, hepáticos, tuberculosis, depresión, cáncer y entre otras más. 

Salud

¿Qué es la distimia y cómo saber si la padeces?

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La distimia es también conocido como trastorno depresivo persistente, una manera de depresión a largo plazo y continua, es decir, crónica.

La persona que sufre de este trastorno puede sentir desesperanza, perder el interés en las actividades del día a día, transformando a una persona en un ser con una sensación de ineptitud, baja autoestima y un ser improductivo. 

Estas características pueden durar años, afectando en gran medida el desempeño y las relaciones en el área del trabajo, y en sí, en todas las actividades que se realicen diariamente. Si creemos padecer de trastorno depresivo persistente o distimia, es muy probable que no sea fácil ser una persona positiva y optimista. A estas personas se les podría catalogar como negativas y pesimistas, y que se dedican a emitir quejas de todo a cada momento y no tienen la capacidad de divertirse. 

La distimia o trastorno depresivo persistente, puede resultar menos complicado y no tan grave como la depresión mayor, el estado anímico de depresión de la persona puede ser grave, leve o moderado. Por la naturaleza crónica de la distimia o trastorno depresivo persistente, no es cosa fácil sobrellevar sus síntomas, la depresión puede ser difícil de superar, en la actualidad, nada que una terapia comunicativa y medicamentos no logre ayudar a tratarla y a superar esta afección. 


Diferencias entre distimia y depresión 

La distimia posee sintomatología depresiva en un nivel menos intenso si la comparamos con un episodio de depresión mayor, pero ambas pueden ser igual de incapacitantes. Se conoce, también, que la distimia es un estado depresivo persistente, y que sus síntomas pueden durar de dos años en adelante hasta por un largo tiempo.

Por este motivo, la persona que padece distimia podría considerar no estar enferma, justificando tener solo alguna enfermedad subyacente, y piensa simplemente que la vida es así. Algunas personas pueden sufrir episodios depresivos mayores. 

Depresión 

  • Discapacitante 
  • Severa 
  • Inicia repentinamente 
  • Duración de meses 
  • Perecedera 
  • Incapacita para trabajar 
  • Inicia a cualquier edad 

Distimia 

  • Mayor desgaste de energía 
  • Menos severa 
  • Inicia poco a poco 
  • Dura de 2 años y hasta por largo tiempo 
  • Persistente 
  • No siempre es una enfermedad 
  • Inicia a cualquier edad 

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Salud

5 alimentos que podrían estar dañando tus riñones

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Sabemos que el consumo de algunas bebidas puede dañar tus riñones a largo plazo, como el refresco de cola o el alcohol, aunque también existen alimentos a evitar para cuidar estos órganos. 

Los riñones son los órganos de nuestro cuerpo que, además de producir orina, son los encargados de limpiar los desechos del cuerpo. También estimulan la presión arterial y hacen que la médula ósea produzca glóbulos rojos. 

Entérate qué alimentos pueden estar dañando tus riñones, y además conoce algunas frutas que ayudan a su limpieza.  

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¿Qué alimentos son perjudiciales para los riñones? 

  • Sal 

En grandes cantidades, el sodio, resulta dañino para nuestros riñones. Sabemos que el consumo máximo de sal recomendado por la Organización Mundial de la Salud es de 5 gramos por día, lo equivalente a una cucharada.  

De acuerdo con National Kidney Foundation, una cantidad excesiva de sodio puede causar que los riñones no cumplan sus funciones correctamente. Además, aumenta la presión arterial, dificulta la respiración y puede provocar problemas cardiovasculares. 

  • Alimentos procesados  

Alimentos como la salchicha y el jamón contienen grandes cantidades de sodio y nitratos que se asocian con él desarrollo de ciertos tipos de cáncer. De acuerdo con Eat this, not that, el consumo de alimentos procesados puede causar un aumento en la presión arterial y someter a los riñones a grandes cantidades de estrés para realizar su labor.  

  • Carne roja 

Está comprobado que el consumo de proteína animal puede provocar el aumento de ácido úrico en la sangre, que afecta directamente a los riñones, según la Fundación Nacional de Riñón.  

El aumento de ácido en la sangre también puede provocar acidosis, una afección en la que los riñones no logran limpiar la sangre rápidamente. Esto puede causar desde dolores de cabeza hasta vómitos.  

  • Mayonesa  

La Fundación Nacional del Riñón, recomienda no consumir excesivamente este aderezo por su alto contenido en grasas saturadas. Además, ciertos tipos de mayonesa contienen niveles altos de azúcares y aditivos que resultan perjudiciales para la salud. 

Para reducir su consumo, expertos recomiendan sustituirlo en las preparaciones por yogurt griego sin grasa.  

  • Salsa de soya 

Eat this, not that, explica que las salsas de soya coman así mismo las damari, son uno de los productos con más sodio del mercado. Algunas presentaciones contienen 950 mg por cucharada, que resulta el casi 50% de lo recomendado a consumir diariamente.  

  • Alimentos congelados 

De acuerdo con la revista ya mencionada, los alimentos congelados contienen una vasta cantidad de sodio que rebasa el límite recomendado diario. Además, estudios han demostrado que los alimentos congelados podrían ser un factor de riesgo para desarrollar diabetes tipo 2. 

 

¿Cuáles son los 5 alimentos que ayudan a limpiar los riñones? 

  • Arándanos 

De acuerdo con La Vanguardia, los arándanos pueden mantener los riñones desintoxicados, y contribuyen a que la vejiga esté limpia. Su consumo se recomienda en ayunas. 

  • Alimentos ricos en calcio  

El calcio favorece el buen funcionamiento de los riñones, así como los fortalece. Este componente se puede encontrar de manera natural en diversos alimentos como la leche y sus derivados bajos en grasa, brócoli, lechuga, calabaza, espárragos comal, pero también en pescados como la sardina o el salmón.  

  • Alimentos ricos en potasio 

La naranja, el durazno, el plátano y verduras como el apio, la papa, la coliflor, el brócoli y la berenjena son ricos en potasio con elemento fundamental para incrementar la producción de orina.  

  • Piña 

Esta fruta es rica en potasio, vitamina c y enzimas como la bromelina, quién puede ayudar a cuidar los riñones. El consumo de piña puede ayudar a combatir infecciones o inflamaciones en los riñones.  

  • Agua 

Es evidente que el agua es fundamental para limpiar nuestros riñones se recomienda el consumo de 2 ltrs. al día para eliminar a través de la orina los elementos nocivos y tóxicos para tu organismo. 

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Salud

Café, alcohol, o refrescos ¿Cuál es la bebida que hace más daño a los riñones?

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Hay bebidas para cada ocasión: desde esa copita de vino para la tarde, una cerveza para los días calurosos, un café para sentirse más alerta en la mañana, un refresco para acompañar taquitos… pero de todas esas posibilidades, ¿qué bebida hace más daño a los riñones? 

Varios aspectos en la vida cotidiana pueden influir en la salud de dicha parte del cuerpo, desde hacer o no ejercicio, llevar una dieta equilibrada, fumar mucho, y hasta las bebidas que forman parte de la vida diaria. 

Existen varios alimentos y bebidas que a la larga pueden afectar la salud de los riñones, la organización de salud National Kidney Foundation advierte por ejemplo sobre el consumo excesivo de bebidas alcohólicas, ya que el alcohol afecta muchas partes del cuerpo, incluso estos órganos: 

‘Un poco de alcohol, uno o dos tragos de vez en cuando, por lo general no tiene efectos graves. Sin embargo, beber en exceso (más de cuatro tragos al día) puede afectar su salud y empeorar la enfermedad renal’. 

Según el National Institutes of Health (NIH), los riñones se encargan de: 

  • Eliminar los desperdicios de la sangre. 
  • Quitar el exceso de agua del cuerpo, en forma de orina. 
  • Mantener el equilibrio de sustancias químicas (como sodio, potasio y calcio) en el cuerpo. 
  • Elaborar hormonas para controlar la presión arterial 
  • Estimular la médula ósea para que produzca glóbulos rojos. 

Además de una gran cantidad de ‘chelita’ o demás bebidas alcohólicas, hay una en especial que se ha relacionado con graves daños a la salud de los riñones y probablemente forma parte de tu mesa: los refrescos, tanto dietéticos como regulares, encabezan la lista de lo más dañino para la salud de los riñones, según Eat this, not that. 

De hecho, el refresco debe evitarse en la medida de lo posible por ciertos grupos que tienen: 

  • Diabetes 
  • Enfermedad renal existente 
  • Cálculos renales 
  • Personas con antecedentes familiares de enfermedad renal 

¿Por qué el refresco afecta a los riñones? 

Las bebidas azucaradas han desplazado al agua simple, fundamental para la salud de los riñones, pero no sustituyen su función. 

“Beber suficiente líquido ayudará a mantener la orina menos concentrada con productos de desecho… La mayor parte del líquido que beba debe ser agua, es mejor que los refrescos, las bebidas deportivas o el café/té”, dice National Kidney Foundation. 

Un estudio de 2015 publicado en la revista Nephrology mostró que el consumo de más de cuatro porciones por semana de bebidas endulzadas con azúcar y refrescos carbonatados endulzados con azúcar se asocia con una mayor prevalencia e incidencia de enfermedad renal crónica. 

Según Eat this, not that, sucede que una gran cantidad de azúcar en la sangre puede dañar los vasos sanguíneos en los riñones, en este modo, el alto nivel de azúcar en la sangre y la diabetes se vuelven factores de riesgo para desarrollar enfermedades del riñón. 

National Kidney Foundation comenta que los refrescos y otras bebidas azucaradas también pueden aumentar el riesgo de cálculos si contienen jarabe de maíz rico en fructosa. 

Ácido fosfórico 

El ácido fosfórico es uno de los ingredientes de los refrescos, especialmente en los de cola, pues las que son de color oscuro tienen una mayor cantidad que las claras. 

Según el NIH, las investigaciones indican que las bebidas con este ingrediente se asocian enfermedades renales, en especial para quienes beben dos o más refrescos de cola por día. 

De acuerdo con Mayo Clinic, los riñones sanos eliminan el fósforo excedente de la sangre, pero si no funcionan bien podrían presentar altos niveles en la sangre y mostrar mayor riesgo de sufrir enfermedad cardiaca, debilidad ósea, dolor articular e incluso la muerte. 

Dicha instancia de salud detalla que en la industria de alimentos se agrega fósforo para mejorar su sabor, evitar la decoloración o conservarlos, uno de los añadidos comunes es el ácido fosfórico presente en refrescos de cola. 

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Edición 02 La Revista del Sureste – En Portada Cuauhtli Jiménez

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