Yucatán
El encanto de los dulces típicos de Yucatán
Los dulces en Yucatán tienen una peculiaridad que los hacen distintos a las de otras entidades e inclusive, hasta de otros países. No sólo es por su delicioso sabor, sino también por sus colores y en la forma en que se elaboran artesanalmente.
Tiene influencia de las técnicas mayas junto con la española y hasta francesa, cuyos orígenes es de la segunda mitad del siglo XIX, y gracias estas combinaciones dieron como resultado a estas golosinas totalmente exquisitas.
Te compartimos los dulces típicos más representativos de la Península de Yucatán, ¡no dejes de probarlos durante tu visita!
Cocoyol, de los dulces típicos más antiguos de Yucatán
El cocoyol es un fruto presente en uno de los dulces típicos más antiguos de Yucatán. Nace en racimos parecidos a los de la uva, en una palmera que tiene el mismo nombre.
En maya se les conoce como tuk ché, son similares a un coco pequeño, a los cuales después de quitarles la cáscara se machacan con un mazo de madera. El dulce de cocoyol se prepara en una miel hecha con piloncillo y canela, y es muy apreciado por sus raíces prehispánicas.
Dulce de nance de los favoritos de Yucatán
Otro de los dulces típicos nacidos de la vasta vegetación de Yucatán es el de nance, también conocido como nanche. Este fruto amarillo y pequeño se hierve hasta poder quitarle la cáscara, y después se cuece en un jarabe hecho con agua hirviendo y azúcar.
Posteriormente se coloca en el refrigerador, ya que se sirve frío pues es un postre especial para el calor que caracteriza a la península.
Dulces típicos de Yucatán hechos de papaya
También de los dulces típicos de Yucatán que se disfrutan en frío, es el de papaya.
Se prepara con la pulpa de esta fruta, la cual se pone a cocinar en un almíbar al que se le adiciona vainilla y canela, y después se refrigera. En la actualidad se puede acompañar con queso de bola rallado como topping.
Zapotitos, dulces típicos de Yucatán de influencia española
Los zapotitos son dulces típicos de Yucatán con forma de fruta, hechos con una pasta de pepita de calabaza con azúcar. Están inspirados en los mazapanes de Toledo, España y se les recubre de canela.
Tienen este nombre, ya que se les daba la forma de zapote, fruta de la región, pero en la actualidad los encontrarás de todas las variedades que te puedas imaginar. Es uno de los infaltables en los altares del Hanal Pixán, el Día de Muertos en Yucatán.
Las marquesitas de los dulces típicos yucatecos consentidos
No hay un viaje completo a Mérida sin probar las deliciosas marquesitas, uno de los dulces típicos yucatecos más populares.
Fueron inventadas en 1910 por un heladero que, al bajar sus ventas en invierno, empezó a vender el barquillo como postre. Con el tiempo se agregaron otros ingredientes, siendo la base el queso de bola u holandés, al que en la actualidad se le pueden adicionar dulce de leche, crema de avellanas, chocolate, mermelada y fruta.
