La entidad concentra el 89.47 % del volumen nacional y mantiene presencia en mercados de América, Europa y Asia.

Oaxaca de Juárez, Oax., 24 de octubre de 2026.- Con una producción que supera las principales variedades de maguey y un modelo exportador consolidado, Oaxaca se reafirma como el epicentro económico, cultural y turístico de la industria del mezcal en el país.

Oaxaca concentra el 89.47 por ciento de la producción nacional de mezcal, de acuerdo con los últimos datos de la Matriz de Indicadores de la Industria, lo que posiciona a la entidad como el principal referente de esta actividad productiva en México.

El Informe Estadístico 2026 del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM) reporta que 6 millones 181 mil 942.22 litros de esta bebida se destinan a la exportación, cifra equivalente al 80.12 por ciento del total nacional. Entre los principales mercados internacionales donde el destilado oaxaqueño tiene presencia activa destacan:

• América: Estados Unidos y Canadá.
• Europa: España, Italia, Reino Unido y Alemania.
• Asia: China.

Producción por tipo de maguey

En cuanto al volumen de elaboración según la variedad empleada, el maguey espadín encabeza la lista de preferencia y rendimiento:

• Espadín: Más de 5 millones de litros.
• Ensambles: Más de 385 mil litros.
• Cenizo: 123 mil litros.
• Tobalá: 110 mil litros.
• Otras variedades: Verde, azul y papalote.

Identidad cultural y proyección turística

De su relevancia económica, forma parte fundamental de la identidad oaxaqueña. Para difundir su elaboración artesanal y las tradiciones que lo rodean, la ruta turística Caminos del Mezcal conecta a municipios de alta riqueza histórica, gastronómica y natural, tales como:

• Santa María del Tule: Reconocido por su ahuehuete milenario.
• San Jerónimo Tlacochahuaya: Destacado por su templo dominico del siglo XVI.
• Teotitlán del Valle: Famoso por sus talleres artesanales de tejido de lana.
• Tlacolula de Matamoros: Tradicional por su tianguis dominical.
• San Pablo Villa de Mitla: Sede de una relevante zona arqueológica.
• Santiago Matatlán: Considerado la capital mundial del mezcal, donde los campos de agave y los palenques tradicionales permiten conocer de cerca el proceso de producción.

Proyección internacional y fortalecimiento de la cadena de valor

El posicionamiento del mezcal oaxaqueño en los mercados internacionales refleja el esfuerzo continuo de productores, maestras y maestros mezcaleros por consolidar estándares de calidad sin perder la esencia artesanal. Este crecimiento ha permitido impulsar la economía de las comunidades mezcaleras y dinamizar sectores estratégicos como el comercio local, la gastronomía y la exportación.

El futuro de una industria con arraigo e innovación

Con datos productivos al alza y una demanda global en constante expansión, del estado reafirma su liderazgo como la capital indiscutible del mezcal. La combinación entre el respeto a las técnicas ancestrales y la diversificación de propuestas artesanales asegura que esta tradición continúe siendo un referente de orgullo cultural y un motor económico clave para el desarrollo del estado

Preguntas frecuentes

¿Qué porcentaje de la producción nacional de mezcal genera Oaxaca?

Oaxaca concentra el 89.47 % de la producción nacional de mezcal, según los datos de la Matriz de Indicadores de la Industria.

¿Cuánto mezcal oaxaqueño se exporta al extranjero?

De acuerdo con el COMERCAM, se exportan más de 6.18 millones de litros, lo que representa el 80.12 % del total nacional enviado a mercados internacionales.

¿Cuáles son los principales municipios de la ruta “Caminos del Mezcal”?

La ruta incluye a Santa María del Tule, San Jerónimo Tlacochahuaya, Teotitlán del Valle, Tlacolula de Matamoros, San Pablo Villa de Mitla y Santiago Matatlán.