Festival de la Flor de Muerto: Chiapas celebra la belleza y tradición del cempasúchil

En el corazón de Chiapa de Corzo , Chiapas se preparan para una celebración que rinde homenaje a una de las flores más emblemáticas de la cultura mexicana: la flor de muerto conocida localmente como nulibé , musá o cempasúchil . Este 2024 se llevará a cabo la segunda edición del Festival Biocultural y Florifagia Nulibé un evento que no solo busca preservar las tradiciones locales, sino también fomentar la sostenibilidad y fortalecer la economía de la región.

Una fiesta en honor a la Flor de Muerto

Es una iniciativa creada por el Centro Cultural Gastronómico La Cocina de la Tía el Colectivo Las Chicatanas y otras instituciones comprometidas con el desarrollo cultural y económico de Chiapa de Corzo. La flor de cempasúchil con sus vibrantes tonos naranjas y amarillos es el centro de esta celebración no solo por su importancia en las festividades de Día de Muertos , sino también por su valor en la gastronomía el arte y la medicina tradicional.

El evento que se ha consolidado como un atractivo turístico y cultural contará con una serie de actividades diseñadas para destacar la riqueza biocultural de la región. Entre ellas se incluyen talleres , expo venta de productos locales , charlas y manifestaciones artísticas relacionadas con el uso y consumo de las flores.

Florifagia: La delicada fusión entre gastronomía y tradición

Uno de los aspectos más interesantes de este festival es la florifagia que se refiere al uso de flores en la gastronomía. En esta ocasión los participantes tendrán la oportunidad de aprender sobre la preparación de platillos que utilizan flores como ingrediente principal en especial el cempasúchil este enfoque innovador busca no solo preservar las costumbres culinarias de la región, sino también incorporar nuevas formas de disfrutar las flores dentro de la dieta cotidiana.

El evento invita a chefs , cocineros tradicionales y emprendedores locales a ser parte de esta celebración, presentando platillos y productos que incluyen flores comestibles. Esta práctica no solo enriquece la oferta gastronómica de la región también promueve la sostenibilidad al fomentar el uso de productos locales en la cocina.

Una fusión de arte, gastronomía y sostenibilidad

No es solo una celebración gastronómica también es una plataforma para que artistas y creadores locales exhiban su talento a través de manifestaciones artísticas que integran el uso de flores en sus obras. Las flores no solo embellecen altares y jardines también son utilizadas en artesanías , medicina tradicional y rituales ancestrales .

Además las actividades del festival están diseñadas para generar un impacto económico positivo en la región promoviendo la participación de agricultores y productores locales quienes podrán exhibir y vender sus productos muchos de los cuales están relacionados con la floricultura y la horticultura. El evento también busca atraer el turismo sustentable fomentando la conexión entre el sector agrícola , el turismo y la cultura en un solo espacio.

Cempasúchil: Simbología y usos tradicionales

También conocida como Tagetes erecta ha sido utilizada durante siglos en México especialmente durante las celebraciones del Día de Muertos. Sus pétalos son conocidos por guiar a los espíritus de los seres queridos de vuelta a sus hogares durante las festividades creando un vínculo profundo entre los vivos y los muertos sin embargo sus usos van más allá de lo ceremonial.

En la gastronomía se utiliza para preparar infusiones , salsas y como condimento en algunos platillos tradicionales. También tiene propiedades medicinales siendo empleada en remedios caseros para tratar problemas digestivos y para mejorar la salud de la piel durante el festival se realizarán talleres donde los asistentes aprenderán a aprovechar al máximo los beneficios de esta flor tanto en la cocina como en la medicina tradicional.

Invitación abierta a participar

Los organizadores invitan a la comunidad, tanto local como visitante a participar activamente en este evento único. Ya sea como creador de platillos innovadores utilizando flores, o integrando las flores en artes visuales , rituales o como parte de la medicina tradicional este festival busca destacar el papel que las flores especialmente el cempasúchil tienen en la vida diaria y en la cultura Chiapaneca.

Además el festival hace hincapié en la importancia de la sostenibilidad cada actividad está diseñada para respetar y preservar los elementos bioculturales de la región asegurando que estas prácticas ancestrales puedan ser transmitidas a las futuras generaciones.

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