Fortalecen la promoción del chile en nogada en CDMX, Edomex, Veracruz y Oaxaca: Un tesoro gastronómico que atrae turistas

El Chile en Nogada uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana sigue siendo el centro de atención en la promoción turística de Puebla. Con el objetivo de consolidar la Temporada del Chile en Nogada y atraer más visitantes el gobierno de Sergio Salomón a través de la Secretaría de Turismo ha organizado un viaje de familiarización dirigido a agentes de viajes provenientes de la Ciudad de México, Estado de México, Veracruz y Oaxaca. Este esfuerzo busca fortalecer la presencia del icónico platillo en estados circunvecinos y aumentar la afluencia de turistas durante la temporada.

Explorando los orígenes del chile en nogada

El recorrido cuidadosamente diseñado incluyó visitas a los municipios de San Nicolás de los Ranchos y Calpan, regiones donde se cultivan los ingredientes esenciales para la elaboración del Chile en Nogada. Los agentes de viajes tuvieron la oportunidad de explorar un chilar así como los campos donde se producen la nuez de Castilla, la manzana panochera el durazno criollo y la pera lechera, ingredientes clave para el platillo. Estos municipios situados en las faldas del volcán Popocatépetl son reconocidos por su rica tradición agrícola y gastronómica lo que los convierte en lugares ideales para descubrir los secretos detrás de este manjar.

Además se ofreció una detallada explicación sobre la historia y el legado cultural del Chile en Nogada recientemente declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de Puebla. Los participantes también visitaron a una cocinera tradicional en San Nicolás de los Ranchos donde presenciaron la preparación del platillo y disfrutaron de una degustación maridada con vino local esta experiencia permitió a los promotores turísticos conectar de manera directa con la esencia y la autenticidad lo que refuerza su capacidad para promover el platillo en sus respectivas regiones.

La temporada del chile en nogada: Un atractivo turístico en auge

Es un evento gastronómico que no solo celebra la riqueza culinaria de Puebla también impulsa el turismo en la región. La Secretaría de Turismo de Puebla liderada por Marta Ornelas Guerrero ha intensificado sus esfuerzos de promoción para garantizar que esta temporada sea un éxito rotundo con la meta de superar los 4 millones de platos vendidos el gobierno busca atraer a visitantes de todo el país destacando la calidad y autenticidad del Chile en Nogada como un motivo más para visitar Puebla.

Este platillo cuyo origen se remonta al siglo XIX, fue creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla para conmemorar la Independencia de México. Según la leyenda las monjas utilizaron productos de temporada como granada, chile poblano y nuez de Castilla para elaborar un platillo que simbolizara los colores del ejército trigarante: verde, blanco y rojo. Consiste en un chile poblano relleno de carne de res y cerdo mezclado con frutas como plátano, manzana, pera y durazno y cubierto con una salsa de nuez es un platillo de temporada servido principalmente entre los meses de julio y septiembre cuando los ingredientes están en su punto óptimo de madurez.