Sigues sin creerlo, es un hecho histórico que cada 16 de septiembre se conmemora la Independencia de México y fue, “gracias” a los inmigrantes mexicanos que el guacamole se hizo famoso en la Unión Americana.

Es así la fama de tan apetitosa salda que durante las Fiestas Patrias de México en el norte, que se decidió dedicar un día a esta deliciosa preparación.

Fue así como se determinó que, precisamente, el 16 de septiembre de cada año, se celebrara en Estados Unidos el Día del Aguacate.

Historia del guacamole

El guacamole por increíble que parezca, tiene su origen en la época prehispánica, la leyenda cuenta que fue el dios Quetzalcóatl quien lo ofreció a su pueblo y le enseñó cómo hacerlo con aguacate, jugo de limón, chile y tomate.

Desde entonces, esta salsa agradó a todo aquel que la probó, incluidos los conquistadores españoles, quienes se encargaron de expandir la receta a lo largo de Centroamérica y América del Sur.

Sin embargo, al paso de los años el guacamole ha evolucionado y se le han agregado o cambiado ingredientes.

Por esto debes consumir aguacate:

• Antiinflamatorio de articulaciones. Regenera los cartílagos gracias a sus ácidos y vitaminas E.
• Ayuda a bajar de peso. Por las fibras solubles e insolubles que aporta, provoca saciedad y ayuda a controlar el apetito.
• Fuente de ácido fólico. Tiene un alto porcentaje de ácido fólico, que ayuda en el proceso de formación del feto.
• La fruta del corazón. Contiene gran cantidad de grasas saludables y vitamina E, que mantienen el corazón fuerte y en buen estado.
• Enemigo del colesterol. Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos, y puede aumentar el colesterol “bueno”, colesterol HDL.
• Antioxidante. Previene la aparición temprana de arrugas y otros signos de la edad, puede usarse en el rostro como mascarilla.