Gastronomia
¡Queso Oaxaca: Un tesoro culinario que conquista al mundo!
El queso Oaxaca, también conocido como quesillo, ha sido reconocido por TasteAtlas como uno de los mejores quesos del mundo, ocupando un destacado quinto lugar en su prestigioso ranking. Este galardón no solo confirma la exquisita calidad de este queso mexicano, sino que también exalta la riqueza de la gastronomía nacional.
Un orgullo nacional
El queso Oaxaca se produce principalmente en los Valles Centrales de Oaxaca, con una producción anual que supera las 24 mil toneladas. Esta cifra lo convierte en un ingrediente esencial en la cocina mexicana, presente en platillos tan emblemáticos como las quesadillas, enchiladas y chiles en nogada.
Su origen
La historia del queso Oaxaca se remonta a finales del siglo XIX en el municipio de Reyes, Oaxaca. Cuenta la leyenda que una niña llamada Leobarda Castellanos García tuvo un pequeño descuido mientras elaboraba queso, lo que llevó a la creación de una textura única y hebrosa. Este «quesillo» se popularizó rápidamente y se convirtió en un símbolo de la gastronomía oaxaqueña.
🇲🇽 • El Queso Oaxaca se pone top 5 en el ranking de los mejores quesos del mundo según World of Statistics. pic.twitter.com/jwqCFJsjQp
— Marca Monarca (@MarcaMonarca) February 26, 2024
Características
El queso Oaxaca se caracteriza por su forma de bola, su textura suave y cremosa, y su sabor ligeramente salado. Se elabora con leche de vaca y se puede encontrar en diferentes presentaciones, como fresco, añejo o ahumado.
Beneficios nutricionales
El queso Oaxaca es un alimento rico en calcio, fósforo, vitaminas y minerales. Su consumo moderado aporta beneficios al sistema óseo, muscular y digestivo.
Versatilidad en la cocina
El queso Oaxaca es un ingrediente sumamente versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platillos. Se puede disfrutar solo, fundido, enchilado, gratinado o como relleno. Algunas de las recetas más populares que incluyen queso Oaxaca son:
- Quesadillas
- Enchiladas
- Sopes
- Tostadas
- Tacos
- Frijoles charros
- Chiles poblanos en nogada
- Fundido con chorizo y champiñones
El queso Oaxaca es un tesoro culinario que representa la tradición y el sabor de México. Su reconocimiento internacional es un motivo de orgullo para todos los mexicanos y una invitación a seguir descubriendo la riqueza de la gastronomía nacional.
¡Disfruta del sabor y la versatilidad del queso Oaxaca!
Descubre Oaxaca a través de La Revista del Sureste, un medio de comunicación nacional que resalta las bellezas de esta región para todo el país. Nuestro contenido abarca desde la exquisita gastronomía hasta las últimas tendencias en marketing y campañas publicitarias. Explora con nosotros los eventos sociales más destacados y las estrategias de posicionamiento de imagen más efectivas en Oaxaca.
