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Salud

¿Veganismo y Vegetarianismo? Estas son las diferencias

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Aunque la base de ambas corrientes podría ser la misma (reducir el consumo de productos de origen animal), podríamos decir que el veganismo es una forma más estricta de vegetarianismo.

Las personas veganas se alimentan exclusivamente de alimentos de origen 100% vegetal, por lo que dejan de lado cualquier producto de origen animal, incluyendo carne, pescado, aves, huevos, productos lácteos, miel o gelatina.

En cambio, las personas vegetarianas solo eliminan de su dieta cualquier tipo de carne y pescado, pero sí pueden incorporar otros productos de origen animal como huevos, leche, yogures, miel o queso, entre otros. 

A grandes rasgos, podríamos añadir también que mientras el vegetariano se limita a la dieta, el veganismo es un estilo de vida que va más allá de la alimentación y que traspasa las barreras de lo nutricional.

En resumen, la principal diferencia parece clara: un vegetariano puede comer alimentos de origen animal; un vegano, no. 

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Por tanto, se puede decir que el veganismo es una tendencia que va más allá de la dieta y que está muy ligada a cuestiones éticas. Una persona es vegana porque busca el bienestar animal por encima de todo, entendiendo que ningún ser vivo debe ser utilizado o explotado por el hombre para su consumo. La dieta vegana, por tanto, se basa única y exclusivamente en alimentos de origen 100% vegetal. 

Como vemos, el vegetarianismo es menos estricto que el veganismo, pues en su dieta sí caben productos que procedan de animales vivos. La única restricción en este tipo de dieta es, en resumen, el consumo de órganos o tejidos animales. Una vegetariana basa su dieta en alimentos de origen vegetal pero no de manera exclusiva como sí lo hace una persona vegana. 

Como hemos visto, veganismo y vegetarianismo no son sinónimos. Tanto si consumes carne como si estás pensando en seguir una dieta vegana o vegetariana, es interesante conocer las diferentes alternativas alimentarias que existen para escoger aquella que va más con nuestros gustos, valores éticos o circunstancias personales y de salud.

Sea cual sea nuestra elección, no olvidemos que esta debe ser siempre la prioridad, la salud.

Salud

¿Cómo afectan los refrescos a tus dientes? Aquí te decimos

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Las bebidas carbonatadas (refrescos) pueden causar tanto erosión dental como caries dental, esto se debe fundamentalmente a dos componentes dañinos que se encuentran en estas bebidas: el azúcar y los ácidos. La combinación de ambos hace que los dientes se vuelvan más vulnerables. 

La erosión dental implica la pérdida del tejido duro de la superficie del diente a través de una reacción química con los ácidos que se encuentran en dichas bebidas. 

La erosión empieza cuando los ácidos en los refrescos se encuentran con el esmalte dental. El esmalte dental es la capa protectora más externa de los dientes. El impacto de la erosión reduce la dureza de la superficie del esmalte. 

Si no se trata o se modera su consumo puede causar sensibilidad, dolor y fractura en el esmalte. 

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Los refrescos pueden afectar la siguiente capa, la dentina. Este daño al esmalte dental puede provocar caries. Las caries dentales se producen cuando se ingiere un alto contenido de azúcar, ya sea en bebidas o alimentos. 

La mayoría de los refrescos pueden contener la equivalencia de hasta 21 terrones de azúcar en una sola lata. Las bebidas sin azúcar no provocan caries dental, sin embargo, son ácidas y pueden causar problemas, ya que, siendo menos dañinas, no eliminan la posibilidad de erosionar el esmalte del diente. 

Cada vez que se bebe un refresco, los dientes sufren un “ataque” ácido hasta pasada una hora de su ingesta. ¿Por qué sucede esto? El azúcar en las bebidas reacciona con las bacterias que se encuentran en nuestra placa dental y produce ácidos muy dañinos. 

Consejos para disminuir los efectos del refresco en los dientes: 

– Beber refrescos con moderación: No beber más de un refresco al día. Intentar que no se convierta en un hábito diario. 

– Sustituir los refrescos por bebidas diferentes:  Procurar beber bebidas que contengan menos azúcar y ácidos como el agua, leche y zumo 100% natural, especialmente en la rutina diaria. 

– Beber rápido: Evitar dar sobos prolongados. El beber el refresco rápidamente en vez de tomarlo despacio, causa menos estragos en la salud dental. 

– Utilizar una pajita: Para reducir el impacto de los ácidos y azúcares en los dientes, se recomienda beber refrescos con una pajita, porque ayuda minimizar el contacto con la dentadura. 

– Enjuáguese con agua: Después de consumir refrescos, enjuague su boca con agua para remover los restos de las bebidas que pueden prolongar la exposición del esmalte a los ácidos. 

– Cepillarse bien los dientes: No es recomendable cepillarse los dientes inmediatamente después de tomar un refresco, se aconseja esperar a cepillarse los dientes entre 30 a 60 minutos para evitar que el cepillado aumente la acción erosiva del ácido en los dientes. 

– Usar Pasta de Dientes con fluoruro y enjuague bucal: El fluoruro reduce la caries y fortalece el esmalte de los dientes, por esto se recomienda cepillarse con una pasta de dientes que contenga fluoruro. Usar enjuague bucal con fluoruro, también puede ayudar a mantener una buena higiene bucodental. 

– Masticar chicle que no contenga azúcar y que contenga xilitol. 

– Evitar los refrescos antes de acostarse: Durante la noche, se produce menos saliva, por tanto, el azúcar y ácido pueden causar más daño a la salud bucodental. 

– Visitar al dentista, al menos una vez al año: Se recomienda realizar una limpieza dental periódica, ésta asegura que cualquier enfermedad dental sea reparada.

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Salud

Gripe del Tomate, la nueva enfermedad en India que afecta a niños menores de 5 años

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La ‘Gripe del Tomate’, una enfermedad que empezó a propagarse recientemente en India, ha encendido las alarmas del sector salud.

Se trata de erupciones en la piel que provocan dolorosas ampollas; los casos se han presentado en niños menores de 5 años, te contamos los detalles. 

En las últimas semanas se han registrado 82 casos nuevos de esta nueva infección que ganó su nombre debido a que ocasiona la erupción de ampollas rojas y dolorosas en todo el cuerpo, las cuales aumentan gradualmente hasta alcanzar el tamaño de un tomate, según cita la revista médica The Lancet. 

El secretario de Salud de la India, el Dr. J Radhakrishnan, dio a conocer que esta nueva enfermedad se detectó por primera vez en el distrito de Kollam de Kerala, en el sur de la India. Tan solo entre mayo y julio el número de casos superó los 80, todos en niños menores de 5 años. 

¿Qué es la Gripe del Tomate? 

Se trata de una enfermedad de manos, pies y boca que ataca principalmente a bebés y niños pequeños. Es causada por patógenos que pertenecen a la familia de los enterovirus como el virus Coxsackie A16, el Coxsackie A6 y el enterovirus 71 (EV-A71). 

De acuerdo con el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés), presenta síntomas comunes que incluyen fiebre, llagas dolorosas en la boca y sarpullido con ampollas en las manos, los pies y los glúteos, así como vómitos, diarrea, fiebre, deshidratación e hinchazón de las articulaciones. 

Especialistas señalan que los infantes son los más propensos a contagiarse por este virus debido a que «las infecciones virales son comunes en este grupo de edad y es probable que se propaguen a través del contacto cercano». 

De acuerdo a los CDC, no existe un tratamiento médico específico para esta enfermedad, y la mayoría de las personas aquejadas mejoran por sí solas entre siete y 10 días después de la aparición de los primeros signos. 

Aunque hasta el momento no hay evidencia de que la enfermedad sea grave o potencialmente mortal, las autoridades pidieron estar atentos ante la aparición de los primeros síntomas. 

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Salud

Mejora tu memoria y concentración con estos alimentos

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Tener una buena alimentación es fundamental para mantener a nuestro cerebro en buen estado así que, si tu memoria y tu concentración están fallando, es buen momento para que revises tu dieta diaria.

Como te comentamos, existen alimentos que contienen nutrientes que te ayudan a potenciar tu atención, concentración y memoria, así que te vamos a platicar de cuáles se trata y cuáles son sus propiedades. 

De acuerdo con un estudio publicado en la revista Clinical Nutrition, los alimentos de la comida mediterránea que se basa en gran medida en el consumo de frutas, verduras y legumbres ayudan muchísimo a la concentración y memoria.

Incluso el estudio determinó que las personas de edad avanzada con sobrepeso u obesidad y con un alto grado de adherencia a la dieta mediterránea, preservan su rendimiento cognitivo e, incluso, mejoran sus capacidades al cabo de tres años. 

De tal manera que, de acuerdo con los investigadores de del CIBEROBN y el Hospital del Mar de Investigaciones Médicas, los alimentos de la comida mediterránea que más ayudan al buen funcionamiento del cerebro son los que enlistamos a continuación: 

Aguacate 

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El aguacate es uno de los frutos favoritos de los mexicanos, simplemente no existe una fiesta mexicana sin guacamole, ¿cierto? Pero, te encantará saber que además de deliciosa, esta fruta es buenísima para tu cerebro, pues tiene un alto contenido en grasas monoinsaturadas que ayudan a potenciar la actividad neuronal y a mejorar la atención.

Gracias a este tipo de grasas saludables se limpian las arterias, lo que garantiza que llegue la sangre necesaria para que el cerebro y el corazón funcionen a pleno rendimiento. 

Pescado azul 

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Debes de saber que este delicioso alimento del mar contiene omega-3, ácidos grasos saludables que necesita el cerebro y que ayudan a reforzar sus conexiones neuronales.

De hecho, los ácidos grasos omega-3 contribuyen a mejorar la memoria y reducen los riesgos de padecer enfermedades como el Alzheimer o la demencia. 

Verduras de hoja verde 

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Aunque no muchas personas son fanáticas de las verduras, es importantísimo incluir al menos una pequeña ración diaria de estos alimentos pues, por ejemplo, las espinacas, la col rizada y otras verduras de hoja verde tienen un alto contenido en antioxidantes que incluyen vitaminas C, E y A, los cuales ayudan a frenar el deterioro cognitivo. 

Huevos  

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Los huevos son un alimento básico en la dieta de los mexicanos, ya que existen cientos de variedades de este platillo que forma parte de un desayuno tradicional en nuestro país. Pero te conviene saber que además de sabroso, desayunar este alimento es una muy buena idea para la salud de tu cerebro, pues contienen nueve aminoácidos esenciales y nutrientes básicos para el cerebro.

En concreto, la yema tiene colina y luteína, fundamentales para la memoria y las funciones cognitivas en general. 

Yogurt 

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Este alimento es ideal para mantener tu atención. De acuerdo con la ciencia, el yogurt contiene tirosina, un aminoácido que se encuentra en este lácteo, produce los neurotransmisores de la dopamina y la noradrenalina, que ayudan a potenciar la memoria y el estado de alerta. 

Frutos secos 

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Si te gustan las nueces y las almendras te conviene tenerlas a la mano ya que son beneficiosas para la concentración, aparte de favorecer el fortalecimiento cognitivo, por su alto contenido en omega-3 de origen vegetal, vitamina E y magnesio.

Además, aportan gran cantidad de proteínas que estimulan las neuronas orexinas, encargadas de mantenernos despiertos y atentos. 

Plátanos 

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Si se te hace tarde para irte a la escuela o al trabajo lleva contigo un plátano, pues se trata de una fruta con altos niveles de potasio, magnesio, vitamina C y fibra, todos ellos potenciadores de la memoria.

Además, presenta vitamina B6, la cual ayuda a la producción de serotonina, noradrelina y dopamina, que favorecen la concentración. 

 

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Tiene el aminoácido L-teanina, el cual contribuye a incrementar la memoria, la concentración y el tiempo de reacción. El más recomendado es el té verde por ser rico en antioxidantes. 

Carne roja 

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Contiene vitamina B12, buena también para la concentración y la memoria. 

Alimentos ricos en flavonoides 

Los flavonoides son pigmentos naturales de los vegetales que actúan como antioxidantes liberando y limpiando el cerebro, y que, como consecuencia, ayudan a mejorar la memoria y la concentración.

Algunos de los alimentos que los contiene y que debes de consumir sin culpa son: el chocolate amargo, el té verde, frutas como la manzana, cítricos como la naranja o el limón, la uva y también los frutos rojos. 

Así que ya lo sabes si vas a comer, que sean alimentos que también le hacen un gran favor a tu cerebro, tu concentración y tu memoria. Come saludable que tu cuerpo te lo sabrá agradecer. 

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