Haciendo gala de tener de los mejores cafés del mundo, en este lugar se ha desarrollado una versión muy original que puedes disfrutar a cualquier hora. 

Su origen data de 1808 en un local ubicado frente a la parroquia de La Asunción. 

Se trata de un café con leche espumosa y probarlo en los portales, es uno de los atractivos del Puerto de Veracruz. 

No se toma en taza, se bebe de un vaso alto de cristal y conlleva todo un arte, ya que la leche se sirve muy caliente de una jarra de un cuarto de litro, de cuello delgado. Para obtener la espuma que caracteriza a esta bebida, la leche se debe verter a gran distancia del vaso. 

Es una deliciosa manera de disfrutar del buen café de Veracruz, y la tradición es acompañarlo con unas conchas esponjocitas, rellenas de frijol y queso. 

Para esta receta te recomendamos utilizar café de grano del Pueblo Mágico de Orizaba o de Córdoba. 

Ingredientes del café lechero del Puerto de Veracruz 

• 2 cucharadas de café veracruzano (debe ser molido fino) 
• 1/2 taza de agua 
• 1 taza de leche bien caliente (puedes optar por leche tipo vegetal pero el sabor puede variar) 
• Azúcar al gusto 

1. Cómo se prepara el café lechero del Puerto de Veracruz 

2. Para preparar el café lechero del Puerto de Veracruz primero debes poner el agua a hervir. 

3. Agrega el café molido y deja por cinco minutos hasta infusionar. 

4. En otra olla pon a calentar la leche. 

5. Mientras sirve un cuarto del café en un vaso alto de cristal (del que se utiliza para las malteadas). 

6. Apaga el fuego y vierte la leche en una jarra con cuello delgado. 

7. Con precaución empieza a servir la leche y levanta la jarra lo más alto posible para que se forme la espuma. 

8. Endulza a tu gusto, ¡y listo para disfrutar!