Puebla se posiciona en el centro de la estrategia turística nacional con el inicio formal de los preparativos para el Tianguis Turístico México 2027, el evento más relevante para la promoción y comercialización de los destinos del país. La secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, encabezó un recorrido técnico por el Centro Expositor y de Convenciones Puebla para evaluar las condiciones operativas y logísticas necesarias para albergar este encuentro de talla internacional.
Durante la visita, la secretaria Rodríguez Zamora, acompañada por la secretaria de Turismo de Puebla, Carla López-Malo Villalón, supervisó aspectos clave del recinto, incluyendo los espacios para la exposición comercial, las áreas destinadas a citas de negocios, los salones para conferencias y la logística de acceso. La elección de Puebla como sede del Tianguis Turístico 2027 se fundamenta en su capacidad de infraestructura, conectividad y su riqueza cultural y gastronómica.
El respaldo a esta designación se refleja en indicadores económicos positivos para la entidad, de enero a mayo de 2026, Puebla recibió 7 millones 151 mil 710 visitantes, lo que representa un incremento del 1.5 por ciento en comparación con el mismo periodo del año anterior. La actividad turística en el estado generó una derrama económica de 8 mil 275 millones de pesos, un crecimiento del 3.7 por ciento.
Como parte de su gira de trabajo en Puebla, la Secretaría de Turismo también dio inicio a la temporada de Chiles en Nogada 2026. En representación de la secretaria federal, Miguel Aguiñiga Rodríguez, titular de la Unidad de Innovación, Sustentabilidad y Profesionalización Turística, destacó que la gastronomía es un pilar fundamental para atraer visitantes y preservar las tradiciones mexicanas.
El evento inaugural contó con la presencia de Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). Sobre esta festividad culinaria, se proyectan resultados significativos para el estado durante el periodo de julio a mediados de septiembre:
De los beneficios económicos, la temporada impulsa el turismo de experiencias en municipios como Calpan y San Nicolás de los Ranchos, donde los visitantes pueden participar en talleres y conocer el proceso artesanal de los ingredientes.
El Chile en Nogada es considerado más que un platillo; es un símbolo de la historia y el sincretismo nacional que proyecta la identidad de México a través de sus colores emblemáticos: el verde del chile, el blanco de la nogada y el rojo de la granada. Al trascender las fronteras estatales, este platillo se ha consolidado como una de las principales cartas de presentación de la cocina mexicana ante el mundo.
La combinación de eventos de gran escala, como el Tianguis Turístico 2027, con la promoción de tradiciones vivas como la temporada de Chiles en Nogada, refleja el compromiso de las autoridades por fortalecer el desarrollo regional. Estas acciones no solo promueven el flujo de visitantes, aseguran beneficios directos para las familias y los sectores productivos que sostienen el crecimiento del turismo en México.
