Así será la 4ª edición de Müi con Mario Castrejón

Müi, la serie de pop-ups gastronómicos más importante de México, continúa su cuartatemporada con la presencia del restaurante Maíto, de Panamá.

El chef Mario Castrellón toma la cocina de Casa Paladar en Ciudad de México los días 25 y 26 de agosto para los turnos de comida y cena con un menú de seis tiempos con opción a maridaje. El menú delchef Castrellón está inspirado en el movimiento Chombasia, una mezcla de las culturas caribeña y asiática que conviven en Panamá y que hoy dan origen a una nueva expresión de la gastronomía canalera. La Chombasia llega por primera vez a México con un menú diseñado exclusivamente para Müi.

Müi es posible gracias a los patrocinadores y aliados que forman parte de la experiencia. Este menú, que consta de 6 tiempos, estará maridado con vinos de Casa Madero, tequila Reserva de la Familia, cerveza Stella Artois y estará acompañado de agua S. Pellegrino y Acqua Panna.

La experiencia arranca con un cóctel de bienvenida de nombre Margarita Manzanilla, a base de Tequila Reserva de laFamilia Platino. Además, como desde la primera edición, Volvo se suma como patrocinador de Müi, transportando a Castrellón y suequipo durante su estancia en la capital mexicana, refrendando su compromiso con la gastronomía y la sustentabilidad.

“Para nosotros es un privilegio poder traer a Mario Castrellón a México como parte de la cuarta temporada de Müi. Además de ser un increíble cocinero, Mario es un excelente representante de Panamá. No podemos pensar en una mejor forma de exponer la cocina panameña en México que con un menú diseñado por Mario y su equipo. Además, tuvimos la oportunidad de conocer su concepto Chombasia en una visita que hicimos a Maíto. Desde el primer momento supimos que esto había que mostrarlo en nuestro país”, señala Pedro Reyes, director creativo de Paladar, la agencia responsable del proyecto Müi.

“Estamos seguros de que la gente va a responder de una manera muy favorable. Este año, Maíto dio un gran golpe de autoridad con un salto importante de posiciones en lapasada edición de los Latin America’s 50 Best Restaurants, colocándose por primera vez en el número 6 del listado. Estamos súper agradecidos también con los patrocinadores que se suman de nueva cuenta a Müi, prueba de que la iniciativa sigue emocionando a sus audiencias tanto como a nosotros. Tenemos el compromiso de seguir entregando experiencias de altísimo nivel a nuestros comensales y es por eso que nos gusta trabajar con gente como Mario Castrellón”, concluye Reyes.