El 2 de febrero se celebra el Día de la Candelaria, y es un festejo que alude a la purificación de la Virgen y la presentación del Niño de Dios, en el templo de Jerusalén. 

El rito inicia desde el nacimiento del niño Jesús en navidad, y más tarde sigue con la celebración de la partida de la Rosca del día de Reyes y finaliza con el Día de la Candelaria que, por cierto, a la persona que le haya salido “muñeco” en la Rosca de Reyes, deberá llevar tamales para la cena del 2 de febrero. Esta celebración se lleva a cabo en todo el país.

El Día de la Candelaria, es una tradición tanto prehispánica como católica. Celebra el nacimiento de Jesús en el templo, otorgándole una ofrenda, en la que cada año se le ofrecen tamales de una extensa variedad de sabores, ya que este alimento está elaborado de maíz, ingrediente que tiene vínculo con los prehispánicos. 

Además, el 2 de febrero, coincide con el día en que los campesinos llevaban a bendecir sus mazorcas para una buena cosecha. Los prehispánicos rendían homenaje a los dioses Tláloc, Dios de la lluvia; Chalchiuhtlicue, Diosa del agua y Quetzalcóatl, el primer día del año azteca. 

Los tamales siempre estuvieron presentes en las ofrendas a los dioses, principalmente porque están hechos de maíz, el material que las divinidades utilizaron para la creación del hombre. 

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