El Sureste Mexicano: honrar el legado de sabores, cultura y compromiso.

En un mundo donde la tecnología, la economía y la industria avanzan a pasos agigantados, es
crucial recordar el ingrediente esencial que da significado a nuestras vidas.

Mientras reflexionamos sobre las fiestas patrias, nos damos cuenta de que aquello que nos impulsa a superar intereses personales o grupales es el legado que nos precede. Es como una ola imparable de fuerza incalculable que nos envuelve y nos lleva hacia adelante. Esto es aplicable en un sentido universal, histórico y familiar.

En cada rincón del sureste de México, se despliega un caleidoscopio de sabores y una rica
herencia cultural. Los estados de Campeche, Chiapas, Oaxaca, Quintana Roo, Tabasco,
Yucatán y Veracruz comparten no solo tierras, sino también un tesoro culinario atesorado por
manos expertas: las cocineras tradicionales. Descubre los secretos de estas mujeres que
tejen historia y sabor en cada platillo, llevándote en un viaje a través de las tradiciones de sus
ancestros. Cada platillo es un relato, cada sabor es un viaje.
Estas cocineras tradicionales del sureste te invitan a un banquete de historia, tradición y
pasión que se saborea en cada bocado.

En la sección «Qué Cultura,» te presentamos un calendario de eventos imperdibles en los 7
estados del sureste. Prepárate para sumergirte en la vibrante escena cultural de la región y no
perderte ninguna experiencia única. La cultura es el hilo conductor que une a esta tierra, y te
invitamos a ser parte de este vibrante mosaico de expresiones culturales.
En un evento de gran relevancia, el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador,
presentó su quinto informe de gobierno desde el Centro Internacional de Convenciones y
Exposiciones Campeche XXI. En este escenario, destacó la importancia histórica de
Campeche y su contribución al desarrollo del país. Además, realizó un recorrido de supervisión
del Tren Maya, una obra monumental que transformará la región y que está programada para
inaugurar en diciembre de 2023.

El encanto y la autenticidad desbordaron en la novena edición del Festival del Queso
Artesanal, una fiesta inolvidable que honró la diversidad de los quesos producidos en la
mágica Zona de los Ríos y la riqueza de los productores de Tabasco.
La Guelaguetza un evento con raíces en el corazón de las múltiples culturas, etnias y
tradiciones que distinguen al estado de Oaxaca, se originó en 1932 como parte de la
conmemoración de los cuatrocientos años desde que Oaxaca fue elevada a la categoría de
ciudad por el rey Carlos V.

Esta colorida festividad, cuyo nombre proviene del término
zapoteco «guendalezaa» que significa «Ofrenda, presente o cumplimiento,» encierra en sus
raíces la esencia de los pueblos originarios y sus vínculos con lo sagrado. Lo que comenzó
como un festejo histórico ha florecido como una celebración excepcional, fusionando siglos de
historia y esencia cultural en una festividad que despierta los sentidos y el espíritu de la
comunidad oaxaqueña, te traemos unas fotográfias espectaculares de mano del fotógrafo
Gary Karolli que también entrevistamos por tan bello trabajo que realiza a lo largo y ancho de
México.

Editorial