El restaurante Huniik, liderado por el chef yucateco Roberto Solís Azarcoya, fue incluido en la lista extendida de The World’s 50 Best Restaurants 2025, en el lugar número 89.

Este reconocimiento internacional posiciona a la capital yucateca como un nuevo referente en la alta cocina mundial y marca un parteaguas para la gastronomía del sureste mexicano.

Huniik es un espacio íntimo que recibe solo a 16 comensales por noche y ofrece una experiencia multisensorial en la que los ingredientes locales, el comercio justo y la innovación se combinan para rendir homenaje a las raíces yucatecas.

El chef Roberto Solís expresó que este logro honra a Yucatán, a su gente y a su riqueza cultural, destacando que en Huniik se cocina con el corazón y con una visión de futuro.

La inclusión de Huniik en este ranking consolida la carrera de Solís como una de las más influyentes en el panorama gastronómico nacional y proyecta a Mérida como destino imprescindible para los amantes del buen comer.

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