Gastronomia
María Mezcal: el bar que empodera con tacos, mezcal y baladas pop mexicanas
En una industria donde los bares compiten por destacar a través de conceptos efímeros, María Mezcal ha logrado capturar la atención de cientos de personas cada día con una propuesta que va mucho más allá de los tragos y la música: es una experiencia cultural, emocional y profundamente femenina.
Abierto en noviembre de 2023, María Mezcal no solo es una cantina de inspiración mexicana: es un homenaje vivo a las «Guardianas de Tradiciones», mujeres mezcaleras de Oaxaca que hoy lideran la producción de este ancestral destilado.
Marta, el símbolo detrás de la marca, representa a esa mujer fuerte, conectada con sus raíces y con el poder de transformar cada sorbo en un acto de resistencia cultural.
Más que un bar: un altar a la memoria y al sabor
Inspirado en las cantinas tradicionales de pueblo, el espacio fue diseñado como una suerte de santuario moderno. La barra no es solo un punto de atención: es un altar donde el mezcal, el tequila y la tradición se mezclan con historias y emociones.
En el corazón del local, un mural monumental de María Mezcal, “La Patrona del Palenque”, vigila el salón. Fue pintado por uno de los muralistas más reconocidos del Perú, quien logró capturar en cada trazo la fuerza y sensibilidad de la mujer que da nombre al lugar.
Una catarsis de sabores, sonidos y sororidad
María Mezcal está pensada principalmente para mujeres de entre 25 y 50 años, y propone una catarsis sensorial completa: gastronomía mexicana con énfasis en los tacos, coctelería artesanal con mezcal como protagonista, y una selección musical que revive las baladas pop más icónicas de México.
“Queremos que cada mujer que entra a nuestra cantina se sienta como en casa, en confianza, libre de cantar, brindar, reír o llorar si lo necesita. Aquí el mezcal no se toma, se comparte”, señala una de las fundadoras.
De la nostalgia al éxito: un concepto con potencial de expansión
Con capacidad para más de 300 personas y una asistencia diaria cercana a las 600 visitas, María Mezcal no ha pasado desapercibida en el competitivo mercado limeño. Su éxito radica en entender que hoy, los bares deben ofrecer algo más que bebidas: deben contar una historia, crear comunidad y tocar fibras emocionales.
Además, el auge del mezcal y el tequila en Perú ha generado un terreno fértil para que esta cantina, que ya piensa en su segunda sede en La Casona, se proyecte como una franquicia cultural y gastronómica.
María Mezcal no es solo un bar. Es una celebración de la identidad, un puente entre Perú y México, y un espacio donde cada trago tiene alma, cada canción despierta recuerdos, y cada mujer encuentra un lugar para ser ella misma.
