Gastronomia
Sabores del trópico: mujeres que cocinan la identidad de Tabasco
En el corazón del sureste mexicano, tres mujeres se unieron para celebrar y reivindicar la riqueza de la cocina tropical.
La chef Lupita Vidal, la chef Andrea Pinzón y la periodista gastronómica Mariana Castillo compartieron sus experiencias y conocimientos en un conversatorio íntimo en el Hotel Hyatt de Villahermosa.
Durante el evento, las ponentes destacaron la importancia de preservar y enaltecer los ingredientes autóctonos que definen la identidad culinaria de la región.
«La cocina del trópico es una expresión viva de nuestras raíces y tradiciones», afirmó la chef Vidal.
La chef Pinzón enfatizó la necesidad de valorar los saberes ancestrales y técnicas tradicionales que han sido transmitidos de generación en generación.
Por su parte, Mariana Castillo subrayó el papel de la comunicación en la difusión y reconocimiento de la gastronomía local.
El conversatorio concluyó con una degustación de platillos emblemáticos, recordando a los asistentes que la identidad cultural también se cocina a fuego lento.
