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En el corazón del sureste mexicano, tres mujeres se unieron para celebrar y reivindicar la riqueza de la cocina tropical.

La chef Lupita Vidal, la chef Andrea Pinzón y la periodista gastronómica Mariana Castillo compartieron sus experiencias y conocimientos en un conversatorio íntimo en el Hotel Hyatt de Villahermosa.​

Durante el evento, las ponentes destacaron la importancia de preservar y enaltecer los ingredientes autóctonos que definen la identidad culinaria de la región.

“La cocina del trópico es una expresión viva de nuestras raíces y tradiciones”, afirmó la chef Vidal.​

La chef Pinzón enfatizó la necesidad de valorar los saberes ancestrales y técnicas tradicionales que han sido transmitidos de generación en generación.

Por su parte, Mariana Castillo subrayó el papel de la comunicación en la difusión y reconocimiento de la gastronomía local.​

El conversatorio concluyó con una degustación de platillos emblemáticos, recordando a los asistentes que la identidad cultural también se cocina a fuego lento.