El prestigioso galardón MexBest 2024: Reader’s Choice ha sido otorgado a Habibi Mérida un restaurante que ha capturado los corazones y paladares de los amantes de la gastronomía en Mérida. Se ha destacado por ofrecer una fusión exquisita de sabores libaneses en un entorno que combina elegancia y tradición.
Que en español significa “mi amor” es mucho más que un nombre romántico; es un reflejo de la pasión y dedicación con la que cada plato es creado. Chef Antonio Bachour, atraído por el encanto y la rica cultura de Mérida decidió establecer aquí su proyecto culinario. Con una oferta que abarca desde una cafetería hasta un bistro de brunch todo el día se transforma en un espacio de fine dining por las noches centrado en la sofisticada cocina Libanesa.
El menú es una verdadera celebración de la cocina de Medio Oriente llevada a un nuevo nivel gracias a la experiencia y creatividad de Bachour y su equipo. Cada platillo está diseñado para ser compartido en un gesto que honra la tradición de agradecer por las bondades de la tierra los ingredientes de temporada son los protagonistas, asegurando que cada bocado sea fresco y auténtico.
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Entre las delicias que se pueden encontrar en la carta destacan el baba ganoush de zanahoria el hummus de camote y el kibbe de atún un bocadillo similar a una croqueta, emblemático de la gastronomía Siria y Libanesa. En el apartado de postres no decepciona ofreciendo uno de los dulces más instagrameables de Mérida: el baklava millefeuille con helado de pistache una combinación que deleita tanto la vista como el paladar.
El interiorismo es tan impresionante como su propuesta culinaria el espacio está decorado con tonos arena, mesas de madera y lámparas marroquíes que evocan la riqueza y calidez de la cultura árabe. El ambiente se llena con los aromas especiados que provienen de la cocina transportando a los comensales a un auténtico palacio del Medio Oriente.
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Cada área del restaurante ha sido cuidadosamente diseñada para ofrecer una experiencia única donde los detalles como el trabajo en la barra y la cocina son visibles, permitiendo a los clientes apreciar el arte detrás de cada platillo. Esta atención al detalle ha hecho no solo sea un lugar para comer, sino un destino que invita a quedarse y disfrutar del ambiente.
La oferta de coctelería es tan diversa como su menú la carta incluye una selecta variedad de vinos, licores y destilados así como cócteles que incorporan sabores típicos de la región como cardamomo, flor de azahar y canela. Estos ingredientes aportan un toque exótico y refrescante a cada bebida complementando perfectamente la experiencia gastronómica.
Con su reciente reconocimiento en los MexBest 2024 se consolida como un referente ineludible de la gastronomía en Yucatán. Su enfoque en la cocina Libanesa moderna combinado con un entorno que exuda elegancia y calidez lo convierte en uno de los destinos culinarios más atractivos de la región.
