México busca nuevo Récord Guinness con más de 150 variedades de tacos de canasta

El próximo domingo la Ciudad de México será el escenario de un evento culinario sin precedentes. Con la participación de la comunidad de Nativitas, Tlaxcala se intentará establecer un nuevo Récord Guinness al servir más de 30 mil tacos de canasta con más de 150 variedades diferentes la Secretaría de Turismo (Sectur) ha anunciado este ambicioso intento que promete destacar uno de los platillos más tradicionales de México.

Un evento monumental en el corazón de la CDMX

El evento tendrá lugar durante el paseo dominical en el Paseo de la Reforma una jornada que congrega a corredores, patinadores y ciclistas en una de las avenidas más emblemáticas de la capital. Este entorno vibrante será el marco perfecto para que los tacos de canasta un símbolo de la gastronomía mexicana brillen y deleiten a miles de asistentes.

Variedades y tradiciones

Entre las 150 variedades de tacos que se prepararán, se incluirán los clásicos tacos de papa, chicharrón prensado y frijol así como opciones más elaboradas como adobo, mole verde y papa con longaniza. Estos tacos tradicionalmente servidos en canastas y transportados en bicicletas y triciclos son una muestra de la riqueza y diversidad culinaria de México.

Origen y significado cultural

Marte Molina, director de Planeación y Desarrollo Turístico de la Sectur en Tlaxcala ha resaltado la importancia cultural de los tacos de canasta. «Es un platillo mexicano muy tradicional originario del estado de Tlaxcala del municipio de Nativitas los tacos de canasta generan comunidad y nos brindan mucha identidad,» afirmó.

Los tacos de canasta no solo son un manjar también una parte vital de la economía local en Nativitas aproximadamente el 80% de los pobladores se dedica a esta actividad una tradición que se ha mantenido viva por más de 40 años. Molina enfatizó que la elaboración de estos tacos es un arte que se transmite de generación en generación destacando la precisión necesaria para evitar que las tortillas se rompan.

Historia y evolución

La popularidad de los tacos de canasta se remonta a la década de los sesenta coincidiendo con la expansión industrial de la Ciudad de México. Este platillo se convirtió rápidamente en el favorito de los trabajadores por ser económico saciante y de fácil acceso desde entonces los tacos de canasta han mantenido su lugar en el corazón de los mexicanos y se han esparcido por todo el país.

Impacto y reconocimiento

Este intento de Récord Guinness no solo busca celebrar un platillo tradicional, sino también visibilizar a las comunidades como San Vicente Xiloxochitla que juegan un papel crucial en su elaboración. En esta localidad de Tlaxcala con una población de aproximadamente 2,800 personas los tacos de canasta son una fuente de sustento y orgullo.

El evento del domingo se suma a otros logros similares como el Récord Guinness alcanzado en la Ciudad de México el 24 de febrero pasado cuando se sirvieron más de 8,450 tacos. Este tipo de reconocimientos ayudan a preservar y promover la cultura culinaria mexicana atrayendo la atención tanto de nacionales como de turistas.

Preparativos y expectativas

El evento en la Ciudad de México precede al tradicional Festival del Taco de Canasta celebrado cada 23 de diciembre en Nativitas donde se reparten más de 50 mil tacos de diversas variedades. Este festival es una celebración anual que resalta la importancia de los tacos de canasta y reúne a la comunidad en torno a esta deliciosa tradición.