Gastronomia
México entre los mejores del mundo: Taste Atlas revela su destacada posición en la gastronomía global
Desde hace mucho tiempo la gastronomía mexicana ha sido reconocida mundialmente por su riqueza y diversidad. Sin embargo un nuevo estudio ha vuelto a poner el nombre de México en lo más alto confirmando que su cocina sigue siendo una de las favoritas tanto a nivel regional como global según los resultados del portal Taste Atlas especializado en la evaluación de comidas tradicionales de todo el mundo México ocupa un lugar privilegiado entre los países con mejor gastronomía, tanto en Latinoamérica como en el resto del planeta.
La cocina mexicana: Un tesoro cultural inigualable
Declarada en 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, la cocina mexicana es mucho más que simples platillos. Es el resultado de siglos de historia, técnicas ancestrales y el uso de ingredientes autóctonos que han sido perfeccionados por generaciones su variedad y complejidad la hacen única con sabores que cambian según la región pero que siempre mantienen una esencia vibrante y colorida.
La gastronomía mexicana incluye una amplia gama de platillos que van desde los mundialmente conocidos tacos y tamales hasta delicias menos famosas pero igualmente exquisitas como las corundas o la sopa tarasca. Cada estado tiene su propia identidad culinaria aportando a un vasto repertorio de sabores y recetas que nunca dejan de sorprender.
México, el mejor de Latinoamérica según Taste Atlas
De acuerdo con el informe más reciente de Taste Atlas que cubre el periodo 2023-2024 México fue evaluado con 4.6 estrellas de 5 y se posicionó como el país con la mejor gastronomía de toda Latinoamérica. Este es un reconocimiento a la calidad y diversidad de los platillos que ofrece el país, superando a naciones también conocidas por su comida, como:
- Argentina, con 4.5 estrellas
- Brasil, con 4.2 estrellas
- Chile, con 4.2 estrellas
- Perú, con 4.5 estrellas
No es de sorprender que México haya alcanzado este nivel pues su comida no solo es deliciosa también sumamente representativa de su cultura y tradiciones. Además su influencia ha trascendido fronteras con platillos como el guacamole, el mole y los tacos siendo disfrutados en todas partes del mundo.
El lugar de México en la gastronomía mundial
En el ámbito global el informe coloca a México en el séptimo lugar del ranking de los países con la mejor gastronomía del mundo. Con una calificación de 4.56 estrellas de 5, México se ubica entre potencias culinarias como Italia, Francia y Japón, consolidándose como una referencia internacional en el mundo de la cocina este reconocimiento confirma lo que muchos ya sabíamos: la gastronomía mexicana es una de las más valoradas a nivel mundial tanto por su diversidad como por su sabor inigualable.
Los estados de México con la mejor gastronomía
Dentro del propio México hay regiones que destacan particularmente por su aporte a la riqueza gastronómica del país. De acuerdo con una encuesta realizada por Mitofsky los estados con las mejores propuestas culinarias son:
Oaxaca: Conocido como la cuna del mezcal Oaxaca ofrece platillos emblemáticos como las tlayudas, tamales oaxaqueños y el mole uno de los platos más complejos y apreciados de la gastronomía nacional.
- Michoacán: Famoso por sus enchiladas morelianas, corundas, uchepos y la sopa tarasca este estado del centro de México es un referente de tradición y sabor.
- Jalisco: Hogar de platillos icónicos como las tortas ahogadas, la birria y el pozole Jalisco no solo aporta a la cocina nacional también al consumo de bebidas como el tequila y el tejuino.
Cada uno de estos estados refleja la diversidad culinaria que caracteriza a México la riqueza de ingredientes locales combinada con técnicas tradicionales da como resultado una oferta gastronómica que no tiene rival. Estos platillos son un reflejo de la identidad mexicana donde cada bocado cuenta una historia de orgullo, trabajo y cultura.
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