‘Oaxacalifornia baja flavors’, el festival gastronómico que no debes perderte en Oaxaca

‘Oaxacalifornia Baja Flavors’, un festival que da vida a diversos platillos elaborados por chefs de Oaxaca y Baja California, el cual se llevará a cabo en Oaxaca por segunda ocasión, del 28 de septiembre al domingo 2 de octubre. 

En un comunicado el gobierno del estado señaló que el mezcal, maíz, vino, hierbas, insectos y los productos de mar serán los protagonistas de este. 

“Tendrá como protagonistas a los productos de mar, insectos, hierbas, chiles, maíz, vino y mezcal con la creación de recetas que se servirán en horarios para brunch, comida y cena que ofertarán diversos restaurantes ubicados en la capital”, informó. 

La inauguración se llevará a cabo este miércoles 28 de septiembre en “Sabina Sabe”, la fiesta de despedida se realizará el sábado primero de octubre en “Archivo Maguey”. 

Cabe mencionar que, por el lado de Oaxaca, se darán cita, los chefs Rodolfo Castellanos, Celia Florián, José Manuel Baños, Alejandro Ruiz, Aurora Toledo, Israel Loyola, Carlos Galán, Olga Cabrera, Andrea Sánchez, Miguel Mijangos, Sabás Espinoza, José Sosa, Oscar García Bretón, Thalía Barrios, Luis Arellano, René Saynes, César Álvarez, Alfredo Corro, Conrado Pérez, Ignacio Salgado; en la coctelería Chucho Espina y Gerardo Carrera. 

Por el lado de Baja California, David Alarcón, Ruffo Ibarra, Martín San Román, Guillermo Tinoco, Joe Figueroa, Eduardo Salgado, Rafa Magaña, entre otros.