¡Orgullo tabasqueño! La Güera de las Tortillas y Lupita Vidal, nominadas al Mérito Restaurantero

Norma Isidro y Lupita Vidal, orgullos de la cocina tabasqueña, han sido nominadas al Premio al Mérito Restaurantero 2025 de CANIRAC, destacando a nivel nacional por su aporte a la gastronomía tradicional y contemporánea.

La tradición y la innovación culinaria de Tabasco se abren paso a nivel nacional. Norma Isidro, conocida como “La Güera de las Tortillas”, y Lupita Vidal, destacada chef y promotora de la cocina de raíz, han sido nominadas al Premio al Mérito Restaurantero 2025 de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

Norma Isidro, referente de la cocina tradicional, compite en la categoría “Cocinera Tradicional del Año”, mientras que Lupita Vidal ha sido reconocida en la categoría “Chef del Año”, un logro que enaltece no solo a sus trayectorias, sino a toda una comunidad de cocineras y cocineros que han dedicado su vida a preservar y difundir la riqueza gastronómica de Tabasco.

Más que una nominación, es un movimiento cultural:

“No estoy sola. Hay una comunidad enorme, poderosa y llena de talento en Tabasco. No abro camino sola; si este camino ya se abrió, nos vamos todos”, expresó Lupita Vidal a través de sus redes sociales.

Durante años, ambas mujeres han recorrido caminos, mercados, fogones y festivales gastronómicos, tejiendo redes y construyendo una narrativa diferente para el sureste mexicano: una donde la cocina tradicional convive con propuestas contemporáneas, sin perder su esencia.

Esta doble nominación es un reconocimiento al esfuerzo colectivo de productores, cocineras, artesanas y guardianas del sabor que han hecho de la cocina tabasqueña un símbolo de identidad y resiliencia.