El maíz, un pilar de la gastronomía mexicana, se convierte en el epicentro de una delicia culinaria poco convencional: el huitlacoche. Este hongo, conocido científicamente como...
El huitlacoche o cuitlacoche es un hongo que infecta los granos de la mazorca, principalmente al elote tierno, el que desarrolla malformaciones, en principio de color...