Yucatán se consolida como el epicentro gastronómico de México: ¡Descubre cómo la gastronomía impulsa el turismo en el estado!

En los últimos años Yucatán ha logrado posicionarse como un destino gastronómico de clase mundial convirtiendo la gastronomía en un eje central de su desarrollo turístico. Gracias a una estrategia innovadora y visionaria el estado ha reunido a más de 320 chefs de talla internacional y ha atraído a más de 28,000 visitantes en dos ediciones del Festival Sabores de Yucatán estos esfuerzos no solo han revitalizado la economía local después de la pandemia también han consolidado a Yucatán como un referente global en la escena culinaria.

Estrategias para la reactivación turística

Bajo la dirección del gobernador Mauricio Vila y la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur) encabezada por Michelle Fridman Hirsch, Yucatán ha enfrentado con éxito los desafíos que trajo consigo la pandemia de Covid-19. A través de iniciativas como la campaña “365 días en Yucatán” el estado mantuvo su sector turístico activo y lo utilizó como base para lanzar un proyecto aún más ambicioso: “365 Sabores de Yucatán”.

Esta nueva campaña ha sido clave para posicionar a Yucatán como un destino gastronómico de primera clase. Inspirada en la rica herencia culinaria del estado ofrece a los visitantes la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica diferente cada día del año a campaña también estableció al 2022 como el “Año de la Gastronomía Yucateca” una iniciativa que ha tenido un impacto positivo en el turismo, la economía y la preservación cultural del estado.

El Festival Sabores de Yucatán: Un evento de clase mundial

Uno de los pilares del éxito gastronómico ha sido el Festival Sabores de Yucatán que ha atraído la atención de la élite culinaria mundial. Durante este festival se han celebrado eventos de gran prestigio como Latin America’s 50 Best Restaurants, Best Chefs Awards, Concours Mondial de Bruxelles y Barra México en su primera edición el festival reunió a 180 chefs de renombre y atrajo a más de 12,000 visitantes mientras que la segunda edición superó las expectativas con 140 personalidades de la industria gastronómica y 16,000 asistentes.

El festival no solo ha sido una plataforma para mostrar la rica gastronomía también ha fomentado la creación de rutas turísticas gastronómicas, tours cerveceros, cenas colaborativas entre chefs locales e internacionales y recorridos por mercados emblemáticos. Estas actividades han permitido a los visitantes sumergirse en la cultura Yucateca a través de su cocina consolidando a Yucatán como un destino único para los amantes de la gastronomía.

La gastronomía como motor de desarrollo económico y social

El impacto del turismo gastronómico va más allá de la promoción del destino al involucrar a sectores como la agricultura la pesca y la restauración, la gastronomía se ha convertido en un motor de desarrollo económico y social para la región. La promoción de productos locales y técnicas culinarias tradicionales ha permitido preservar la biodiversidad y el patrimonio cultural de Yucatán mientras se fomenta la sostenibilidad.

Uno de los logros más importantes en este sentido ha sido la implementación de la Política Gastronómica de Yucatán 2022 firmada en el marco del Tianguis Turístico de México 2021. Esta política busca fortalecer el sector gastronómico del estado a través de la colaboración con organismos internacionales como la Organización Mundial del Turismo (OMT) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) además se ha trabajado en conjunto con los Embajadores Gastronómicos de Yucatán un grupo de expertos y talentos locales que promueven la cocina Yucateca a nivel mundial.

Un futuro prometedor para la gastronomía Yucateca

El éxito de las iniciativas gastronómicas no se detiene aquí la administración estatal ha puesto en marcha diversas estrategias para continuar impulsando la gastronomía como un eje clave del turismo. Desde la participación en ferias nacionales e internacionales hasta la promoción de clases de cocina, catas y degustaciones cada actividad realizada tiene un componente gastronómico que destaca la riqueza culinaria de Yucatán.