Cada 2 de septiembre México celebra el Día Nacional del Cacao y el Chocolate una fecha dedicada a honrar uno de los cultivos más emblemáticos y valiosos de nuestra cultura. Este día no solo busca fomentar el consumo del cacao mexicano, sino también extender el conocimiento sobre sus profundas raíces históricas y culturales pero septiembre tiene aún más razones para festejar ya que el día 13 del mismo mes se conmemora el Día Internacional del Cacao, conectando nuestras tradiciones con una celebración global.
El Cacao: Un cultivo cargado de historia y tradición
Es mucho más que un simple cultivo; es un símbolo de nuestra identidad y patrimonio originario de México ha sido una parte integral de las costumbres y tradiciones de nuestros pueblos originarios durante siglos de hecho en tiempos prehispánicos las semillas de cacao eran tan valiosas que se usaban como moneda de cambio reflejando su importancia económica y social en las antiguas civilizaciones.
Este fruto no solo era valorado por su utilidad práctica también por su significado espiritual en la cosmovisión de las culturas prehispánicas tenía un lugar sagrado. Según la leyenda el dios Quetzalcóatl robó el cacao del edén de los dioses para dárselo a la humanidad este acto de amor y rebelión otorgó a los hombres el don de la sabiduría el arte y el conocimiento cualidades que hasta entonces eran exclusivas de los dioses.
La leyenda de Quetzalcóatl y el Cacao: Un regalo divino para la humanidad
La leyenda cuenta que Quetzalcóatl movido por su deseo de mejorar la vida de los humanos llevó las semillas de cacao a la Tierra esparciéndolas en las fértiles tierras de Tabasco y Veracruz, donde florecieron en abundancia. Sin embargo su acto de generosidad enfureció a los otros dioses quienes lo engañaron para que se embriagara con pulque, una bebida alcohólica al recobrar la conciencia avergonzado por haber sucumbido a los placeres mundanos Quetzalcóatl decidió abandonar el mundo de los hombres pero no sin antes dejarles el cacao como un símbolo de su amor eterno.
Este relato ha dotado al cacao de un significado más profundo convirtiéndolo en una representación sagrada del vínculo entre los dioses y la humanidad. Durante mucho tiempo la bebida hecha con cacao era reservada solo para los guerreros y los altos sacerdotes quienes creían que a través de ella podían comunicarse con los dioses.
El Cacao y el Chocolate: Embajadores de la cultura mexicana en el mundo
A lo largo de los siglos el cacao y el chocolate han mantenido su estatus como símbolos de la cultura mexicana y su influencia se ha extendido mucho más allá de nuestras fronteras. Compartir el cacao con el resto del mundo es, en muchos sentidos, compartir el legado de Quetzalcóatl un regalo que representa el amor y la sabiduría que este dios quiso dar a la humanidad.
Tiene dos periodos de cosecha al año y uno de ellos comienza justamente en septiembre lo que hace de este mes un momento ideal para celebrar su importancia. A través de diversas actividades y eventos, se busca no solo reconocer la riqueza histórica del cacao también promover su consumo y apoyar a los agricultores que continúan cultivando este preciado fruto.
Promoviendo el consumo de cacao mexicano
Es una oportunidad para recordar y valorar el impacto que este cultivo ha tenido en nuestra cultura y economía. A nivel nacional se llevan a cabo campañas para incentivar el consumo de productos derivados del cacao destacando su origen mexicano y su calidad incomparable. Además se busca educar al público sobre los beneficios del cacao no solo como un alimento delicioso también como un superalimento con propiedades nutricionales significativas.
