En México existe una gran variedad de tacos, los típicos de al pastor, asada, barbacoa, y muchas más, pero también algunos que la mayoría no hemos probado, y que representan y le dan identidad a cada región de este país.
En este artículo conocerás, cuál es el taco más popular de ¡cada estado del sureste!
Tacos de Cazón
El cazón es una especia de tiburón. La carne se prepara con jugo de limón, salsa de tomate, chile seco y ensalada de lechuga.
Tacos de Chapulines
Tacos de chapulines. Se hacen con chapulines asados y nopalitos; se acompañan de cilantro, cebolla y guacamole; también llevan jugo de limón y salsa roja.
Tacos de Cochito
Tortillas de maíz rellenas con bistec de carne de res o de cerdo asado al carbón. Los tacos se condimentan al gusto con jugo de limón, cebollas curadas, cilantro y salsa picante.
Tacos de Pejelagarto
El pejelagarto es un pez de agua dulce. Se preparan tacos dorados con carne desmenuzada y freída con tomate, cebolla y chile verde; también se le agrega jugo de naranja agria o limón.
Papadzules
Son tacos de huevo duro en salsa de pepita de calabaza; se les pone salsa de chile habanero y cebolla morada.
Tacos de Cochinita Pibil
Se hacen con carne de cerdo marinada con achiote; se le añade jugo de naranja y vinagre, y se envuelve en hojas de plátano, bañadas en manteca derretida. Usualmente se acompaña con cebolla morada y chile habanero.
Tacos de pescado Tikin-Xic
Se preparan con pescado a las brasas con adobo de chile habanero y achiote, envuelto en hojas de plátano.
