fbpx
Visítanos en las redes sociales

Gastronomia

¡Descubre la deliciosa ruta del Mole en Veracruz!

Publicado

el

¡Descubre La Deliciosa Ruta Del Mole En Veracruz! La Ruta Del Mole Y Licores Tradicionales En Veracruz Te Invita A Un Viaje Lleno De Sabores Auténticos Y Tradiciones Culinarias. Partiendo Desde Xalapa, Podrás Recorrer En Un Solo Día Varios Pueblos Llenos De Historia Y Cultura Prepárate Para Una Aventura Gastronómica Que Te Llevará A Descubrir Delicias Intensas Y Dulces En Cada Parada. Https://Larevistadelsureste.com

La Ruta del Mole y Licores Tradicionales en Veracruz te invita a un viaje lleno de sabores auténticos y tradiciones culinarias. Partiendo desde Xalapa, podrás recorrer en un solo día varios pueblos llenos de historia y cultura prepárate para una aventura gastronómica que te llevará a descubrir delicias intensas y dulces en cada parada.

Parada 1: Naolinco

Naolinco es un encantador pueblo entre las montañas, a solo 30 minutos de Xalapa. Aquí comienza tu ruta en el restaurante Pilatos, propiedad de Alfredo García Córdoba el nombre “Pilatos” proviene de un personaje de las danzas tradicionales del lugar Alfredo te contará la fascinante historia de su receta de mole, que data de 1914, combinando tradiciones indígenas y Españolas.

Además de disfrutar de su delicioso mole, podrás probar licores artesanales como el fermentado de vino de burro, anís y pericón, preparados con hierbas locales conservadas en aguardiente. No te pierdas el «chingaderito», un shot tradicional que acompaña perfectamente tus picaditas y enmoladas con arroz, caracterizadas por su sabor dulce con un toque picante.

Parada 2: Casa de Pepe Ochoa

Tu siguiente parada es en la casa de Pepe Ochoa, famoso chef de televisión, ubicada cerca de una extensa reserva forestal en Xalapa. Pepe te recibirá con un fogón encendido, listo para preparar un exquisito mole verde con ingredientes locales como hierba santa, acuyo, chayote, habas frescas, calabacita, cilantro, epazote, hojas de rábano y maíz, acompañado de costillitas de cerdo este platillo se marida perfectamente con la cerveza artesanal regional Solemne, realzando cada sabor de este mole único.

Parada 3: Casa Mercado

Continúa hacia Coatepec, donde visitarás la Casa Mercado, ubicada en la calle 5 de Mayo en el centro del pueblo. Aquí, la chef Jasive Bonilla Hernández te recibirá con un mole un poco más picante que el de Naolinco comerás en un museo dedicado exclusivamente al mole, donde aprenderás sobre la historia de este platillo que data de antes de la llegada de los Españoles probarás un tamal de xoko, un tamal de maíz negro envuelto en hoja de xoko, acompañado de una cerveza nacional. La experiencia culinaria en este lugar es tan educativa como deliciosa.

Fin de la ruta: Acamalin

Finaliza tu ruta en Acamalin, ubicado en el Pueblo Mágico de Xico, en la calle Carranza número 40. Este lugar, lleno de ambiente familiar, te ofrecerá sus famosos licores tradicionales probarás uno compuesto de 14 hierbas y otro llamado “hierba de burro”, hecho con licor de caña de azúcar y endulzado con miel artesanal en la cocina del restaurante, serás testigo de la preparación de estas infusiones y degustarás su mole a base de chile mulato y pasilla, acompañado de gorditas rellenas de frijol con aguacate y un caldo de xoneki.

Ruta del mole y licores tradicionales en Veracruz: Una experiencia única

Es una experiencia culinaria inolvidable que te permitirá disfrutar de una variedad de sabores auténticos. Es un recorrido lleno de historia, cultura y, sobre todo, delicias gastronómicas que te dejarán con un buen sabor de boca recuerda comer con moderación y disfrutar de los buenos digestivos para hacer de esta ruta una experiencia agradable en toda la extensión de la palabra.

Explora Veracruz con La Revista del Sureste, un medio de comunicación nacional que muestra las maravillas de esta región para todo México. Desde la riqueza gastronómica hasta las estrategias de marketing más innovadoras, te llevamos a descubrir los eventos culturales más destacados y las coberturas de eventos más impactantes en Veracruz.