Entre la brisa cálida del mar Caribe y la suavidad de la arena blanca, la Riviera Maya fue escenario de una experiencia culinaria sin precedentes. A la orilla del mar, el hotel Maroma, A Belmond Hotel, se convirtió en el punto de encuentro de chefs, mixólogos y amantes de la alta gastronomía durante Fire & Friends, una cumbre que celebró el sabor, el fuego y la amistad.
Maroma, propiedad de la prestigiosa firma Belmond, se alza como uno de los refugios más sofisticados del Caribe mexicano. Su propuesta combina lujo consciente, diseño inspirado en la artesanía local y una conexión profunda con la naturaleza, ofreciendo una experiencia sensorial que va más allá de la hospitalidad tradicional.
El entorno fue clave para el espíritu del evento, rodeado de selva, mar y cielo abierto, el hotel brindó el marco perfecto para una experiencia donde los aromas del fuego, el sonido de las olas y la creatividad culinaria se fusionaron en una atmósfera íntima y memorable.
En este escenario tuvo lugar la segunda edición de Fire & Friends, una cumbre gastronómica diseñada para celebrar la colaboración entre grandes talentos de la cocina y la coctelería, conectando distintas regiones de México como Monterrey, Oaxaca y Cancún en una misma mesa frente al mar.
La experiencia de mixología estuvo liderada por Handshake Speakeasy, reconocido como uno de los mejores bares del mundo. Su participación elevó la propuesta líquida del evento, demostrando que la coctelería de autor puede dialogar de forma perfecta con la alta cocina y el entorno natural.
Rodrigo Urraca, cofundador de Handshake Speakeasy, resumió el espíritu del encuentro al señalar que Fire & Friends es una experiencia donde el fuego, el sabor y la coctelería se unen para celebrar la amistad y la pasión por lo extraordinario, más allá de etiquetas o formalidades.
La cocina tuvo como anfitrión al chef Curtis Stone, poseedor de estrella Michelin, quien dio la bienvenida a un grupo de chefs de renombre internacional, consolidando esta cumbre como una de las experiencias gastronómicas más exclusivas del Caribe mexicano.
Uno de los momentos más destacados fue la participación de Thalía Barrios, la primera chef en México en recibir una estrella Michelin. Proveniente de Oaxaca y fundadora de Levadura de Olla y La Cocina de Humo, Barrios llevó al Caribe una profunda narrativa culinaria basada en la milpa, el territorio y la memoria colectiva.
Su platillo construido a partir de 15 variedades de tomate, fue un homenaje a la biodiversidad, a los saberes ancestrales y a la cocina como acto cultural, logrando una conexión emotiva entre el campo oaxaqueño y el mar caribeño.
A la experiencia se sumó Guillermo González Beristáin, chef originario de Ensenada y figura clave de la escena gastronómica de Monterrey. Fundador de Pangea y mentor de múltiples generaciones, su cocina aportó técnica, elegancia y una visión contemporánea reconocida con estrella Michelin.
Atún, kampachi en hoja santa, gnocchis a la parisienne y una reinterpretación de piña colada con jengibre desfilaron durante una velada a pie de playa, donde cada plato dialogó con el paisaje, el fuego y la música del mar bajo el cielo nocturno de la Riviera Maya.
Fire & Friends consolidó a Maroma como un epicentro de experiencias culinarias de alto nivel, demostrando que la gastronomía, cuando se une al entorno, la amistad y la creatividad, puede transformarse en una vivencia irrepetible que redefine el lujo contemporáneo frente al mar.
Fuente Gentleman México
