La gastronomía mexicana tendrá una presencia destacada en el Festival Internacional de Gastronomía de Qatar (QIFF) 2026, que se realizará del 14 al 24 de enero en el icónico Estadio 974 de Doha. Este encuentro reunirá a figuras de talla internacional y forma parte del Año de la Cultura Qatar–Canadá–México 2026, una iniciativa que celebra el intercambio cultural a través del arte, la cocina y las tradiciones.
En primer plano sobresale la participación de la chef tabasqueña Lupita Vidal, originaria de Villahermosa, quien ha logrado posicionarse como una de las voces más influyentes de la cocina mexicana contemporánea. Su presencia en Qatar representa al sureste mexicano y pone en valor los sabores del trópico, el cacao y las técnicas heredadas de generaciones.
Reconocida como Chef del Año 2025, llega al QIFF 2026 como embajadora de la cocina tradicional con una mirada moderna. Durante el festival impartirá clases magistrales y demostraciones culinarias donde compartirá su visión sobre la cocina del agua, el respeto al territorio y la importancia de los ingredientes locales como base de la identidad gastronómica.
Es autora del libro “Agua y Humo: Cocinas de Tabasco”, una obra reconocida a nivel internacional que documenta recetas, técnicas y saberes ancestrales. Lidera proyectos emblemáticos como La Cevichería Tabasco y Salón Caimito, Caimito Refresquería Tropical en Valladolid, Yucatán.
Junto a ella participará el chef Esdras Ochoa, conocido mundialmente como el “Rey del Taco”, quien ha llevado la cocina mexicana urbana a escenarios internacionales. Con raíces en Mexicali y una trayectoria construida entre Estados Unidos y Asia, Ochoa mostrará en Qatar la fuerza cultural del taco como símbolo de la cocina mexicana.
Participará en la ceremonia de apertura, el QIFF Arena y el Cooking Studio, donde compartirá técnicas, sabores y experiencias que reflejan la evolución de la gastronomía mexicana en el contexto global, combinando tradición popular con propuestas contemporáneas.
El QIFF 2026 reunirá a cientos de chefs, restauranteros y especialistas del sector gastronómico, ofreciendo una experiencia integral que combina alta cocina, entretenimiento familiar y actividades culturales en un ambiente invernal único para residentes y visitantes internacionales.
El acceso gratuito al festival permitirá a miles de personas disfrutar de talleres, entrevistas, demostraciones culinarias y recorridos por distritos gastronómicos con propuestas que van desde la cocina tradicional hasta la alta gastronomía internacional.
La participación de México en este importante evento internacional refuerza su posicionamiento como una potencia gastronómica global, capaz de dialogar con otras culturas a través de sabores, historias y tradiciones compartidas.
Con la presencia de Lupita Vidal y Esdras Ochoa, la cocina mexicana vuelve a demostrar que es identidad, memoria y creatividad viva, llevando el nombre de México y del sureste del país a una de las plataformas culinarias más importantes del mundo.
