Los principales mercados de Oaxaca

Los mercados de Oaxaca ofrecen una delicia para todos los sentidos. Caminar por los mercados de la ciudad, y más aún, disfrutar de los tianguis en sus pueblos cercanos, se convierte en toda una aventura de sabores, olores, texturas y colores, que difícilmente pueden apreciarse en otros lugares de México. 

Mercado 20 de Noviembre

Circundado por las calles de Aldama, Miguel Cabrera, Mina y 20 de Noviembre, con tan solo recorrer sus pasillos, te saborearas de los aromas que se perciben al ser preparados los diferentes platillos de tradición Oaxaqueña, que podrás degustar en las fondas de la gastronomía local, aunque no estarás muy cómodo te garantizamos, que no encontraras sazón igual.  
Casi todo el mercado 20 de noviembre, esta consagrado a la venta de comida, como materia prima o ya preparada. El pasillo oriente es un corredor donde se venden tasajo, cecina y chorizo de manera tradicional. Ahí mismo echarán a las brasas la carne y le venderán todo lo que necesita para acompañar: guacamole, cebollas, cilantro, aguacates, limones, chiles, jitomate, tortillas, cervezas y refrescos. Una experiencia deliciosa. 
 
 
Mercado Benito Juárez

Entre la gran variedad de productos sobresalen la joyería, los textiles y la cerámica, cestería y jarciaría; también es posible hallar queso y quesillo, excelentes cuchillos y machetes. La variedad de puestos de frutas, verduras, flores, nieves y aguas frescas, huipiles, faldas, bordados, sedas, alebrijes, los pescaderos que ocupan todo una calle, los fruteros y los distribuidores de chapulines el cual constituyen uno de sus principales atractivos. 
 

Mercado Sánchez Pascuas

Este pequeño mercado también es llamado Mercado del Carmen, por su proximidad al Templo del mismo Nombre. 

Existiendo en su interior una pequeña capilla de adoración a esta Virgen, es un mercado típico de Oaxaca muy atractivo para quienes gustan de probar la tradicional comida Oaxaqueña, y saborear las famosas empanadas de flor de calabaza y los tamales de chepil o de mole, acompañados con atole blanco, siendo un arcoiris de colores, entre sus puestos de flores, frutas, el cantar de sus tortilleras ofreciendo blanda o Tlayuda, donde se respira la tranquilidad del pueblo Oaxaqueño.
 

Mercado IV Centenario

Es posible hallar queso y quesillo, variedad de puestos de frutas, verduras, flores, nieves y aguas frescas, huipiles, faldas, bordados, sedas, venta de chapulines y puedes degustar un par de en tomatadas, en frijoladas o enchiladas con pollo frito o tasajo asado, es un lugar tradicional para que propios y extraños, siendo familiares o no, se reúnan, cuando hay fiestas o verbenas disfrutar del sazón de experimentadas guisanderas. 

Este mercado es muy atractivo para quienes gustan de saborear la diversa gastronomía del estado de Oaxaca 

Mercado Democracia 

Abrió sus puertas al público el 21 de marzo de 1972 pero fue en septiembre de ese mismo año cuando recibieron de forma oficial las llaves. A la fecha lo conforman 300 locatarias y locatarios, quienes se encuentran organizados en su interior por zonas: de comida, carnes, panadería, abarrotes, así como frutas y legumbres. 
 
El conjunto arquitectónico mercedario cuenta con el templo, el ex convento, el atrio y uno segundo que se abría a la calle de Hidalgo, como se puede comprobar por la hermosa puerta barroca que se conserva, además de la Huerta, que fue fraccionada y vendida por la aplicación de las Leyes de Reforma a partir de 1860. 

Mercado de Abastos

Conocer la Central de Abastos es una de las experiencias más interesantes de Oaxaca. En unas ordenadas mezclas de algarabía y movimiento constante, se topara con la mercancía de estos comerciantes en todas partes desde las alfombras, y cestas colgantes, suculentas comidas, frutas tropicales y trajes regionales, hasta amontonadas cabras, pollos, hortalizas y animales en venta así como el cantar de los vendedores «qué va a llevar» Tlayudas, tortillas, Queso, quesillo. 
 
Pronto se convierte en parte del ruido, los olores de los alimentos y flores, las llamadas de los vendedores. Los sábados este mercado, se encuentra mas vivo que nunca, las tejedoras sentadas en el suelo que trabajan en su telares, con blusas, rojo, blanco y negro, huipiles colgando por encima de ellas, en la sección de artesanía (sureste de la pan, chocolate y restaurantes sección) los vendedores de las jaulas de aves, de paja y de palma arnés, cuerdas, hamacas, bolsas, cestas y repartidas en tres largos pasillos. El fino tejido de cestas que están realizadas en diferentes formas antiguas y que sirven para llevar en ellas desde nuestros objetos personales y los cosméticos a llevar su traje de baño a la playa. 

Tianguis Alternativo «El Pochote»

El Tianguis Alternativo El Pochote Xochimilco, ofrece a todos sus visitantes la posibilidad de disfrutar de alimentos 100% orgánicos en el atrio del templo de Santo Tomás Xochimilco. Más de 44 puestos ofrecen sus productos. 

Este tianguis es uno de los tres que existen en la ciudad, al lado del Pochote Rayón y El Tianguis Orgánico la Estación, mismos que también forman parte de la Red Mexicana de Tianguis Orgánicos. 
 
Los productos que cada viernes y sábados se comercializan en este mercado son: aguas, nieves, antojitos, café, conservas, dulces, embutidos y carnes, frutas, verduras, huevos, lácteos, mezcal, miel, pan, pastas, postres, tejate, tortillas, tostadas, artesanías, textiles, cosméticos y medicina alternativa. Los productos que se comercian aquí son naturales, lo cual representa una opción de comer sanamente, alimentos libres de químicos. 
 
Ya después se fueron anexando vendedores que además de vender también productos orgánicos, agregaron internacionalización a los productos, ya que se puede conseguir desde repostería francesa, hasta comida italiana. 
 

Tianguis de Tlacolula

Uno de los mercados ó tianguis más tradicionales del país, es el de Tlacolula. Este lugar fascinante se establece los domingos en la calle principal del poblado, y a él, acuden indígenas de los pueblos de los valles centrales de Oaxaca. 

Tlacolula de Matamoros (Queche Baca, en zapoteco), se encuentra localizado en el Región de los Valles Centrales de Oaxaca, en el Distrito de Tlacolula, a una distancia de 38 kilómetros (40 minutos) de la Ciudad de Oaxaca. 
 
Si de comida se trata, aquí puedes disfrutar de un exquisito chocolate con su tradicional pan de cazuela (pan de yema con chocolate en su interior), los tradicionales higaditos, barbacoa, el mole negro, el colorado, el amarillo, el verde y el chichilo. También las tlayudas elaboradas con asiento, fríjol, quesillo y col; las entomatadas, las enfrijoladas, las enmoladas y los chapulines asados. 
 
En el tianguis también se venden mezcal, piezas de barro negro, delantales bordados a mano, sombreros de palma, sarapes, morteros y metates pintados, nieves de frutas, utensilios de cocina de madera y muchos objetos más.