«Lucero Aguilar Paredes: Guardiana de la cultura Zoque y la gastronomía tradicional de Chiapas»

La maestra Luz Aurora del Carmen Aguilar Paredes, conocida por todos como Lucero Aguilar Paredes es una figura destacada en la promoción y preservación de la cultura Zoque y la gastronomía tradicional de Chiapas. Originaria de Tuxtla Gutiérrez ha dedicado su vida a rescatar y dar a conocer las tradiciones culinarias y culturales de su pueblo convirtiéndose en un referente indiscutible para quienes valoran la riqueza de las raíces indígenas de México.

Una vida dedicada a la cultura Zoque

Lucero Aguilar Paredes ha trabajado incansablemente para enaltecer la cultura Zoque a través de su conocimiento y pasión por las tradiciones. Desde joven formó parte del Conjunto Magisterial de Tuxtla, donde comenzó a desarrollar su amor por la música, la danza y la cocina zoque tras superar un problema de salud encontró en la promoción cultural una manera de conectar con su herencia y con el apoyo de su personaje «La Linda», ha llevado sus enseñanzas a audiencias más amplias.

La gastronomía Zoque: Un tesoro por descubrir

Uno de los aspectos más importantes del trabajo es su dedicación a la gastronomía tradicional zoque que ha sido parte integral de su activismo cultural. A lo largo de los años ha impartido clases en el Instituto Tuxtleco De Arte y Cultura (ITAC), enseñando la preparación de platillos tradicionales como el tamal de hoja de milpa y el estofado típico de la región su objetivo es claro: rescatar recetas que han quedado en desuso y devolverlas a la mesa de las familias Chiapanecas manteniendo viva la esencia culinaria de los pueblos zoques.

El papel de «La Linda» en la promoción cultural

Utiliza a su alter ego, «La Linda» para difundir la cultura zoque de una manera accesible y atractiva. A través de este personaje ha logrado conectar con jóvenes y adultos transmitiendo la importancia de respetar las recetas y las tradiciones gastronómicas.

Rescate y transmisión de tradiciones ancestrales

A pesar de la creciente transculturación ha sido una ferviente defensora de mantener la esencia auténtica de las recetas zoques. Ha participado en múltiples encuentros nacionales de gastronomía regional donde ha destacado la importancia de preservar las técnicas culinarias originales que reflejan la identidad cultural de los pueblos Chiapanecos.

Además ha liderado talleres para fomentar la conservación de la cocina tradicional Tuxtleca enfatizando que la gastronomía no es solo una forma de alimentación un legado cultural que conecta a las generaciones actuales con sus antepasados.

Reconocimientos y homenajes a su trayectoria

El trabajo y dedicación de Lucero no han pasado desapercibidos recientemente recibió un homenaje en la Casa de la Cultura Luis Alaminos como parte del proyecto “Personajes que han dejado huella”. Este evento resaltó su invaluable aporte a la preservación de la cultura Zoque y su papel como un modelo a seguir para las nuevas generaciones que desean mantener vivas sus raíces.

Es un merecido tributo a una mujer que ha hecho de su vida una misión para enaltecer y proteger la riqueza cultural de Chiapas. Sus esfuerzos han dejado una marca indeleble en la comunidad y han inspirado a muchos a seguir sus pasos.

Lucero como Priosta: Compromiso con la identidad Zoque

Actualmente ocupa el importante rol de priosta de la mayordomía Zoque de Tuxtla, un título que refuerza su compromiso con la identidad cultural de su comunidad. La priosta es una figura central en las festividades y tradiciones zoques, responsable de organizar y mantener las celebraciones religiosas y culturales que son el alma de la comunidad.

Impacto en la cultura y el futuro de la gastronomía tradicional

No solo ha rescatado recetas y tradiciones, ha creado un puente entre el pasado y el presente su trabajo garantiza que las nuevas generaciones comprendan y valoren la riqueza de la cultura, inspirándolas a preservar su herencia y a mantenerla viva en el mundo moderno.

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