La mañana de este lunes fue presentada la segunda edición del Festival del Taco, que se llevará a cabo el próximo 1, 2 y 3 de abril, en la explanada del Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI. 

El director de Yucatán Foodie and Travel y organizador del evento, Alberto Lavalle, compartió que en esta ocasión, el evento reunirá a más de 30 taquerías de todos los estilos, además que dará espacio para exponer cervezas artesanales yucatecas, postres y exposición de emprendedores locales. 

Mencionó que en esta segunda edición, el Festival del Taco tendrá como anfitrión a Ixil, quienes estarán impulsando el cultivo, comercio y uso de la cebollita en la gastronomía. 

Acompañado de la alcaldesa de Ixil, Sandra Pech Chi, recordó que el último evento realizado por Yucatán Foodie and Travel fue el Festival Nacional del Queso de Bola, que tuvo una afluencia aproximada a las 17 mil 500 personas y contó con 40 expositores que presentaron una gran variedad de alimentos, postres y bebidas con este emblemático ingrediente de la gastronomía yucateca. 

En presencia del director de Innovación Turística de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), Arturo Sánchez y del director de Agricultura de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), José Manuel Bolio García, el organizador adelantó que los visitantes podrán encontrar una gran variedad de tacos, como los de relleno negro, cochinita, escabeche, pastor, de guisado, estilo méxico y estilo toluqueño, entre otros. 

Lavalle compartió que, durante el primer día, el evento se llevará a cabo de 16 a 22 horas, con inauguración protocolaria a las 19 horas, mientras que el sábado y domingo la exposición de taquerías y diversidad de productos será de 13 a 22 horas. 

Añadió que, de manera simultánea, estará presente el bazar del Colectivo “Mérida Blanca”, el cual queda bajo la coordinación de Maria del Mar López y en el que emprendedores y artesanos, expondrán sus productos para quienes, a parte de disfrutar de los tacos, desean comprar y consumir productos naturales o artesanales. 

Finalmente, resaltó que la segunda edición del Festival del Taco contará con todas las medidas de seguridad y salud pertinentes, para garantizar la seguridad sanitaria de quienes asistan, pues, aunque el semáforo estatal se encuentra en verde, el cuidado de la salud es una prioridad. 

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