El 30 de julio celebramos el Día Mundial de la Tarta de Queso una oportunidad perfecta para rendir homenaje a uno de los postres más queridos y versátiles del mundo. Con una historia rica que se remonta a la Antigua Grecia la tarta de queso ha conquistado paladares en todo el planeta hoy exploraremos su fascinante historia y te presentaremos una receta viral para que puedas disfrutar de esta delicia en casa.

Historia de la tarta de queso

Origen en la Antigua Grecia

Conocida popularmente como cheesecake tiene sus raíces en la Antigua Grecia. Durante los Juegos Olímpicos los atletas recibían este postre como fuente de energía lo que demuestra su valor nutritivo y su popularidad desde tiempos antiguos.

Expansión por Europa y América

Con el tiempo la tarta de queso se expandió por Europa adoptando variaciones en cada región hasta llegar a América, donde se perfeccionó y se popularizó aún más. Hoy en día existen innumerables versiones de este postre cada una con su toque distintivo.

Receta viral de la tarta de queso tradicional

Para celebrar este delicioso día te presentamos una receta clásica y viral de la tarta de queso. Perfecta para una tarde con amigos o para sorprender a tu pareja esta receta es fácil de seguir y garantiza un resultado espectacular.

Ingredientes

• Un paquete de galletas
• Una cucharada de esencia de vainilla
• Un bote de mermelada (fresa o frambuesa, opcional)
• Un sobre de gelatina en polvo
• Dos sobres de cuajada
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 500 gramos de queso crema tipo Philadelphia
• 500 mililitros de nata para montar (35% materia grasa)

Preparación

1. Precalentar el horno: A 175 grados Celsius.
2. Preparar la base: Tritura las galletas y derrite la mantequilla en el microondas. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla el azúcar y la esencia de vainilla coloca esta mezcla en el molde usando papel vegetal para evitar que se pegue al desmoldar.
3. Preparar la mezcla de queso: Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Añade la esencia de vainilla los sobres de cuajada y la nata para montar mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
4. Hornear: Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 1 hora. Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta.
5. Desmoldar y servir: Una vez fría, desmolda la tarta y si lo deseas añade mermelada por encima. ¡Listo para disfrutar!

Variaciones populares de la tarta de queso

Tarta de queso al estilo New York

Con una textura densa y cremosa la tarta de queso al estilo New York es una de las versiones más icónicas. Su base de galleta y su cobertura de crema agria la hacen inconfundible.

Tarta de queso Japonesa

Esta versión esponjosa y ligera conocida como tarta de queso Japonesa o “cotton cheesecake”, es famosa por su textura suave que se deshace en la boca.

Tarta de queso y frutas

Agregar frutas frescas como fresas, arándanos o mango a la tarta de queso no solo la hace más atractiva, sino que también añade un delicioso contraste de sabores.

Consejos para un cheesecake perfecto

1. Usa ingredientes a temperatura ambiente: Esto asegura que se mezclen de manera uniforme evitando grumos.
2. No sobrebatas: Batir demasiado la mezcla de queso puede incorporar aire lo que podría hacer que se agriete durante el horneado.
3. Enfriado lento: Dejar enfriar la tarta en el horno con la puerta entreabierta ayuda a evitar cambios bruscos de temperatura que puedan causar grietas.