Gastronomia
Disfruta de la auténtica sazón istmeña en Zandunga, el restaurante oaxaqueño premiado por su excelencia culinaria
La décima edición de la Guía México Gastronómico por Culinaria Mexicana acaba de galardonar a Zandunga, Sabor Istmeño como uno de los mejores restaurantes del Sureste mexicano por su extraordinaria cocina tradicional oaxaqueña.
Este acogedor restaurante familiar comenzó hace años atendiendo a los fines de semana en el patio de la casa, donde Doña Aurora deleitaba a los comensales con sus deliciosas garnachas y platillos istmeños. En 2002 inauguró formalmente Zandunga, que hoy cuenta con dos sucursales en la ciudad de Oaxaca.
Tradición e innovación en una explosiva fusión de sabores
En Zandunga encontrará desde recetas ancestrales como el molito de maíz, hasta originales creaciones como su cochinito horneado en costra de chile pasilla con salsa de tamarindo.
Platillos populares del menú son las enchiladas istmeñas, las empanadas de chorizo, su mole negro con pollo en su punto y los chiles rellenos de queso Oaxaca. Los postres también brillan con opciones como el delicioso panqué de elote con helado de nuez.
El toque especial: Mezcales de autor para maridar
Una experiencia gastronómica memorable no estaría completa sin un buen maridaje. Por eso Zandunga cuenta con una cava que es referente en la ciudad, con más de 25 etiquetas de mezcal 100% artesanal de pequeños productores oaxaqueños.
Desde los afrutados reposados, hasta mezcales añejos con intensos matices ahúmados. ¡Salud por los 500 años de historia destilados en la tierra del mezcal!
Dos ubicaciones céntricas para disfrutar de la mejor comida istmeña
Actualmente Zandunga cuenta con dos sucursales en locations privilegiadas:
📍 Centro Histórico – Aquí comenzó todo en 2002, con un patio interior y amplios salones.
📍 Reforma – Inaugurada en 2019, es ideal para una comida rápida sin perder la esencia. Tienen una terraza exterior.
Así que ya sea que visites Oaxaca por turismo o vivas en la ciudad, no te pierdas la oportunidad de saborear la excelente comida tradicional de Zandunga.
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