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Feminas, el primer congreso internacional de gastronomía, mujer y medio rural
Del 13 al 15 de septiembre se celebrará en Asturias, Féminas, el primer congreso internacional de gastronomía, mujer y medio rural.
Del 13 al 15 de septiembre se celebrará en Asturias, Feminas, el primer congreso internacional de gastronomía, mujer y medio rural.
Donde se reconocerá la labor, valor y legado de las mujeres en los fogones y en el campo, expertas, artesanas y guardianas de la mejor cocina y de la tradición.
Este encuentro es organizado por Vocento Gastronomía, con el apoyo del Principado de Asturias como promotor institucional, el evento contará con la presencia de destacadas chefs de todo el mundo, como:
- Narda Lepes (Argentina)
- Leo Espinosa (Colombia)
- Celia Florián (México)
- Justa Nobre (Portugal)
- Viviana Varese (Italia)
- Najat Kaanache (Marruecos)
- Lucía Freitas (A Tafona)
- Elena Lucas (La Lobita)
- Charo Carmona (Arte de Cozina)
- Esther Manzano (Casa Marcial, La Salgar)
Durante este evento muchas cocinarán junto a las cocineras tradicionales de Oaxaca (México) y las guisanderas asturianas en sus restaurantes en comidas y cenas inéditas a seis y ocho manos, en una experiencia única de intercambio.
De igual forma habrá espacio en este encuentro para conocer de primera mano la labor de productoras, sumilleres, jefas de sala, empresarias y emprendedoras vinculadas a la gastronomía.
Cabe destacar que el congreso es itinerante, ya que irá recorriendo Asturias a la vez que organiza sus ponencias, debates y demostraciones, que se emitirán en directo por ‘streaming’ de forma totalmente gratuita (previo registro en gastrofeminas.com).
Féminas se propone convertirse en el evento de apoyo y defensa del papel femenimo en la hostelería y el sector primario y de la sostenibilidad en las comunidades rurales, donde la gastronomía como integradora de la innovación y la modernidad con las tradiciones y el campo ofrece nuevas posibilidades de vida y de turismo de alto nivel.
Las Cocineras Tradicionales de Oaxaca, recibirán, en esta primera edición del congreso gastronómico, el I Premio Guardianas de la Tradición por su defensa de la cocina tradicional mexicana.
